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( B6 M; b' v4 `5 mwww3.tvboxnow.com它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。
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7 K+ U' N+ l: @www3.tvboxnow.com材料： - J+ j( C D6 W
草蝦.............5隻 tvb now,tvbnow,bttvb' X* U2 ]8 }4 ]0 M1 `- S
菠菜.............4兩
2 W/ \0 t5 m! O公仔箱論壇木耳.............半杯
0 m- \4 [1 z1 T8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉.........1杯 www3.tvboxnow.com, Z% t& \- A" B( `; F" \& _
! G( [1 ^$ D/ K" j2 J綜合調味料：
' e0 z' q. I. p6 v) N [公仔箱論壇醬油.............1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m( k, c* F% s8 _; U; u' r; ^, t
麻油.............半湯匙 ; Z% `' r. p0 E c' {
芥末醬.........1湯匙(或芥末粉)
$ ?" I9 c4 v3 S" a. v8 l1 C* iwww3.tvboxnow.com蔥屑、香菜屑 各1湯匙
2 N' H0 s7 h- E/ Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽、糖、胡椒粉 各少許
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* k. y! d; o: Q3 o做法：
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. L9 F7 Y0 f1 w) Ktvb now,tvbnow,bttvb1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
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9 X+ ^7 R" ?2 m% stvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲 公仔箱論壇) h2 W" s! n- y$ f, A" v& `
5 U5 }8 |1 w5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可
8 y4 n0 C- p1 ~ P! a8 a* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com3 E$ W6 k J3 c) x4 x8 r
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備註： * p n% j6 d& O/ J* X: Z) ~/ I# n2 g: h
芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用
: F: _& n5 G; u O8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z# [: R8 i; K; K' b3 r
營養成份： 6 g8 H2 @5 ]" U. y# G2 B4 j7 y
熱量 318卡 2 R' n% P; C" @3 n" F/ R7 e6 k# T
蛋白質 27.5公克
) x$ O9 X3 _) m4 ^5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪 8.8公克 tvb now,tvbnow,bttvb* g* f1 O# q7 x7 ~
醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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