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) F7 Q' v7 V( m/ g& i" L它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。
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. S- m! J0 f7 P5 V% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
# f. d, p- k2 ?; S+ }. }公仔箱論壇草蝦.............5隻 / J" G) `' \/ t" [
菠菜.............4兩 " }0 X' P# v0 U7 [) G( _
木耳.............半杯
4 l7 M7 U1 y% N/ m$ i0 R太白粉.........1杯 $ B! R# F! p( X
4 m" l8 d/ s- E* G5 Jwww3.tvboxnow.com綜合調味料：
- @1 n: s8 ^$ r3 ^$ f+ j醬油.............1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G, C! |7 P; i2 A4 G* p0 [
麻油.............半湯匙 7 o; |) f# [9 i2 I# J' ^$ i
芥末醬.........1湯匙(或芥末粉)
$ g: z/ L) |8 l蔥屑、香菜屑 各1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ], ]" @1 q* b4 Q( P+ Y
鹽、糖、胡椒粉 各少許
( [, o. H' n9 c% W3 |2 fwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb" h. I3 E( t5 B- d; A
做法：
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1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
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' K$ m* f" A& ~- i& Jtvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲 公仔箱論壇+ C( a" G3 w' R: s2 p) ^. v6 {
' P8 C3 S0 H' l# U6 s9 D M3 s/ s" a公仔箱論壇3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可
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- k. v. ^( C9 m* ^9 K. V7 b" m備註：
/ g/ Y7 E" [9 P5 x- @+ gwww3.tvboxnow.com芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用 www3.tvboxnow.com# [: Q) f1 {# Q7 P- d5 I9 w
! b% E$ Y8 g2 {0 `+ Q) j2 K! M4 ]. owww3.tvboxnow.com營養成份：
$ m6 G, a" w' [0 W/ X公仔箱論壇熱量 318卡
2 m' v) X# W, C3 [ j蛋白質 27.5公克
3 r/ Z& Y. _( P+ b- I( |7 H公仔箱論壇脂肪 8.8公克 3 t' k1 u' H/ A7 P+ `, b" ^
醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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