這個中西合壁fusion菜，
; J2 _ A& D' f! o) c% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,公仔箱論壇- ?. m9 E5 ^# h' l+ T' z
是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。
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" d# J: U' q. @4 r, Y% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; A* w* H& q! \
 | | 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
+ m" E6 [0 O) qtvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份：前菜）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I, f) Z+ ~6 o
2 u; M7 a. q3 u( _1.4mm意粉 150g0 D$ f( L: l5 D" K
明太子 100g
8 M+ M" O. P, S; G- k* K刺身三文魚 150gtvb now,tvbnow,bttvb1 k' U, F( e5 ?- L* F
車厘茄（一開四） 8粒
) F5 i+ x* \8 c" H# C公仔箱論壇Basil或Parsley 4片（可以不加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T7 l' w) F. J0 w, c1 `
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 | | Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
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 | | 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：
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蒜蓉 2湯匙
+ @+ Y9 U1 e% d' y P' w& x橄欖油 2湯匙
7 L- @1 z% w8 k3 P C日本豉油 1湯匙
! ` h( P% B& k1 D5 Z/ T/ @ s! o' f公仔箱論壇wasabi 1茶匙www3.tvboxnow.com9 i7 E( r# E/ T, \3 Z
檸檬汁 1茶匙% e! P' ]/ y& L- \0 Y
鹽 ¼ 茶匙
9 d6 H5 n5 P! U公仔箱論壇胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T! ]* U2 L; H1 }
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 | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
* G; f; r' L, E5 atvb now,tvbnow,bttvb製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \2 R% r5 g) u% h0 v8 P
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1）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河
8 i6 J/ c: a+ B$ T8 v* e9 x2 Q( e7 }www3.tvboxnow.com2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻
# d# `- u* @ T2 V" d5 q3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻公仔箱論壇, b3 T4 G: [4 w3 j3 u
4） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻
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" s2 U- q+ L; h2 w) A小貼士：
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1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味
8 \. m% W3 G" J& ctvb now,tvbnow,bttvb2） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替
, V" l, R* B& a& g% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 a+ e# h0 B$ q' h" r! o) r c公仔箱論壇 | | 蟹籽版本的冷意粉 |
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發表於 2012-7-11 01:41 AM
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發表於 2012-7-14 09:46 PM
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