在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味!
% ]2 i" p. y% O+ z- s8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com) x- \0 ^2 o/ v: w# ^/ r6 l5 @ O
3 O2 Z& C1 N: \# o8 J- x; Swww3.tvboxnow.com
9 D1 _5 o5 @, N) ~( { {6 ?4 Wwww3.tvboxnow.com
, s% W) o/ G7 w* p# l6 ~
! `& R! K9 g) u8 H8 p& L
' s: [" f6 X% l( {# ]www3.tvboxnow.com
8 F# Z V; j- S& {' gwww3.tvboxnow.com& E4 A3 G8 J5 w) D) m
% J: ?, L+ Q y, w9 {$ w- U材料（二人份）：! k- W# s5 i1 \" ` Z% C7 n' B
龍蝦 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K$ r6 I0 X' B2 k6 _' i
蒜蓉 1茶匙
& \; Z$ g9 V/ jtvb now,tvbnow,bttvb牛油 1湯匙
0 o+ J- v. U( G2 K6 K煙肉（切碎）
) F7 y3 J/ g3 T6 V$ U公仔箱論壇 1片tvb now,tvbnow,bttvb( O7 W$ ? Q6 R/ e7 ~3 i1 N/ |
新鮮百里香（切碎） 1湯匙www3.tvboxnow.com& t2 h. s- Z" P) e; o
酒
9 l) B& _3 O0 R* S 1湯匙
9 }% `) y* d$ l' y公仔箱論壇胡椒 少許
) N$ \0 R/ @! h9 M8 \" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)
: C; Y8 V9 r; K: G) O1 L橄欖油 2茶匙公仔箱論壇! b7 Z7 c( K+ Y
tvb now,tvbnow,bttvb) N; ]3 k/ [0 e6 s b
Q3 r4 D: N5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劏龍蝦：
7 C5 Q. s X3 a1 H! G" W南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；
' e' u6 n3 o. h3 S$ V1 ~除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。
2 w, F* E( ~" L. }" b! T- Q6 Hwww3.tvboxnow.com& y2 b2 n R: E5 F; S
# v5 D8 H z( v5 \8 M
 | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
5 ]; T7 s0 u& B0 A3 ~7 s3 J公仔箱論壇製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R U7 N! l" j$ X
1） 焗爐預熱200度
: c1 Q: L* X1 \6 lwww3.tvboxnow.com2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、公仔箱論壇/ T7 W: D5 x) z7 X2 `8 I" n
蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮
: i4 m( b1 W1 `1 e/ T3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁
5 g* r; k$ S5 F9 h& K4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油
8 s1 l8 v j% Vtvb now,tvbnow,bttvb5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦
* k# S8 i( K, R: Jtvb now,tvbnow,bttvb
0 |3 L5 l Q* s1 H$ ]. H) jwww3.tvboxnow.com7 ]9 o; {; e+ E) C8 G* ?
0 ~( C5 k2 n/ s
公仔箱論壇% b2 j( N/ e! q! \( h. r
tvb now,tvbnow,bttvb0 |1 P, m% z/ H" w; v! e1 {6 ]
! W0 x7 ~! s$ Ftvb now,tvbnow,bttvb
, G' l. D8 W6 m3 m4 o0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb/ _7 A' u# l) k; |% n8 N' Q- d ?8 I
1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
| 
發表於 2012-7-11 09:52 AM
|