今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。
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材料
$ q, I* |3 { s4 \" awww3.tvboxnow.com（二人份）：
+ s6 s* x/ y5 f* r2 D/ }白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250g
6 o4 l' r# o) B; M' [5 @9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肝菌 30g
4 M' b0 L& o$ w1 A) I1 Z( ?黑松露 3-4小片3 `3 w8 p: [+ t; V) g
/ G9 o2 D/ \2 f# b$ i& zwww3.tvboxnow.com洋蔥 1/4個
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: b4 Z: O( u, [. l1 i& v! K$ _' Q公仔箱論壇Arborio Rice (意大利米) 1/2 cup
6 K; e3 T$ z2 q# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 （Chicken Broth) 1½ cup- _, g% E( U }# P4 g) n
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙9 Z0 [2 |! S3 ]* U
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碎Mozzarella Cheese 1湯匙公仔箱論壇" a( D& }, R8 \# i, V. z
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白酒 2 湯匙
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5 ~' A- B/ a- g6 D! ]& U0 H6 k6 V公仔箱論壇牛油 1.5 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e; C( g2 t( }4 ^- G$ ?) f+ p
松露油 2茶匙
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8 J3 M7 d6 g# I8 I8 x" D) @Parsley少量，伴碟用$ q4 f% d- }9 _' h
鹽及胡椒少量
9 \; O8 J5 D3 t7 z4 Y2 s8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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製法：+ E0 n8 F: T& Y; g
# o0 q! a: J* c+ l/ ~: V& [1 `公仔箱論壇1） 牛肝菌以100ml水浸軟，www3.tvboxnow.com# U) R, R: U5 O( [) a
雜菌切片9 d: m0 `4 H" ~" g
5 W0 Z3 B; v" G! Y1 W: L; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）
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3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘
, B4 P4 a! D& r- H7 @3 p/ Gwww3.tvboxnow.com4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發www3.tvboxnow.com8 @' D3 X0 |% |+ C# x
5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘
6 p7 G: U" ?% b: {7 C0 _tvb now,tvbnow,bttvb6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c: O5 c; @- c, Y: ?2 U
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7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘公仔箱論壇- V" o$ a" v2 c5 ~/ i- w
8）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘0 f/ }6 c4 v9 T1 u. r
9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻
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|+ k3 x( w$ J: x& g$ ?( ]! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成
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小貼士：公仔箱論壇) y( Q) h9 ]: R, I9 l
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1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘
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, w& j; e4 g2 y H r+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）雞湯要保持是熱的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U- U/ ~$ ?9 T: L ^# K* h
3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好www3.tvboxnow.com/ @! s3 o, D8 X: X7 @; Q
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4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
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