今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。www3.tvboxnow.com6 L: O3 g; h5 B
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$ M4 a+ O3 `6 j$ r& v7 |- z- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb: b9 @/ l; d! W/ g" N; S2 I3 z V7 q
（二人份）：
5 z! J* E4 X! m) _( t' L公仔箱論壇白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250g
8 X6 g. G) f8 E( N& a牛肝菌 30g; K% ^1 f* C) c5 c
黑松露 3-4小片www3.tvboxnow.com& i6 @# C( g5 Y1 o8 W( c; q( w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R$ G* W9 {" O1 A$ U3 ^% v
洋蔥 1/4個
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Arborio Rice (意大利米) 1/2 cupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J5 L' B- K( G E- @( N0 f3 Q
雞湯 （Chicken Broth) 1½ cup
3 X7 A& Q5 Q' j: c碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙
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- a/ [# `6 L1 j/ T# E* _6 q, F; D) }4 A碎Mozzarella Cheese 1湯匙
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白酒 2 湯匙
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) f( ^" S' m5 n. X2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 1.5 湯匙www3.tvboxnow.com6 m' D. a% t; l4 H( d
松露油 2茶匙
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Parsley少量，伴碟用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a, k. R- I% ~. g" @
鹽及胡椒少量' D, k4 R- O+ j$ w
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I0 D! s% @/ \7 ?1 r/ W: _
+ x, x6 H# c( e5 P1） 牛肝菌以100ml水浸軟，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X. W( [5 q4 L
雜菌切片
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2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）. v! E* d% V6 X+ w2 F/ S
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3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘
( q" L9 `+ ]# p. }9 L3 _3 T) V" d z1 [4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發
3 l7 R+ _$ M. `2 Pwww3.tvboxnow.com5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘
4 z2 _6 ]' F8 W2 j$ H4 i4 z( kwww3.tvboxnow.com6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收
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, t' ]" j, i4 n$ O: c& ^公仔箱論壇7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘
, M4 C. ~ |* G( l8）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D; B0 k( K, L, ~8 i; S2 N
9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻公仔箱論壇1 U7 |4 k& H+ T/ A+ j
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10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成公仔箱論壇, p, X" o6 @- \& d, r1 o3 S
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小貼士：
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1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘
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% r: o3 y. j7 Q- }3 q1 v% X: t2）雞湯要保持是熱的tvb now,tvbnow,bttvb3 C3 X1 R1 q" E$ Y) H2 y
3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好
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6 S- S o$ k. E0 Z公仔箱論壇4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
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