紅酒蕃茄燉牛尾也是一個不錯的派對佳餚， 比起送法包，相公更愛以牛尾送飯。燉牛尾一般要3﹣4小時，所以會用壓力煲，只要45分鐘便成，然後換到Le Creuset，再加蘑菇（今次買不到蘑菇，用了本菇）及埋芡便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z& W j1 L: W, d/ v# T
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. r. h: h2 o2 h' |材料（二人份)：
/ d- P3 S7 @: k; W牛尾 800gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V$ \- ]0 x1 m
洋蔥 1 個
8 p, N9 L# N% f) u5 s- n( Hwww3.tvboxnow.com甘荀 3條( ]4 q5 |/ f7 A0 F: d* I9 j$ F
蕃茄 3隻
6 h6 T" @2 |6 g, X3 d, I7 W0 E, a啡蘑菇 12粒
9 ^: E3 i" U! K) ^, f- y/ c公仔箱論壇百厘香 3條. a! Q+ k1 h3 s |# j& Q1 ?8 e! w& r
迷迭香 3條2 [2 l5 c! }, d& N8 e7 l; ?; A* L, {& E
紅酒 100mltvb now,tvbnow,bttvb# Y: G# s0 |0 l9 H* u- k# n
切粒罐裝蕃茄 1罐
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D( U5 C- l$ q$ F" u
調味：www3.tvboxnow.com1 a9 j7 G1 x! k& g& p
香葉 2片
~ m0 {2 d; p: ?蕃膏 3湯匙
0 M& C6 G* V6 e& e3 @$ @1 O D" ewww3.tvboxnow.com牛湯粒 1粒
4 z _ V$ t& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100ml
6 U s2 Q$ C) \/ ~' }* \( m鹽及胡椒 少許公仔箱論壇' ]+ x- q7 G& K
% F" `; Z3 G% I0 y公仔箱論壇
0 T8 L+ A' [ Z; n! k | | 加麵粉來令湯汁濃稠 |
製法：公仔箱論壇5 S* ~) f0 H2 K! n T
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
- d8 Z# H9 `+ c/ L- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 甘荀切粒， 洋蔥切粗條， 蕃茄切件備用tvb now,tvbnow,bttvb/ s! A0 T8 J P9 j8 w
3） LC鍋燒滾100ml水，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻公仔箱論壇/ x0 M/ P' ?& t
4） LC鍋， 大火滾起後加蓋 ，轉小火炆焗3小時' H% h) r* A/ U4 u) R& ^3 o) L
5）平底鑊下牛油及蒜蓉、炒香啡蘑菇，約3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^! B% X+ N) ~; C
6） LC鍋加入啡蘑菇，大火滾起，加蓋炆焗15分鐘，公仔箱論壇# x1 i8 U0 e! k3 B7 ~8 b b; d
7) 最後隔去多餘油份，以鹽及胡椒來調味便成! T; F; I* t' O- h, t
8） 如果湯汁比較稀，可以生粉水來打芡，或逐少加入麵粉，令湯汁濃稠
% X( f1 R6 b, p; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- A3 f3 j2 }- ^( ]& E壓力煲製法：www3.tvboxnow.com3 D& O% W) W& M Y
1）步驟(1)同上, ]# T- v( @; k# A
2） 壓力煲燒滾100ml水， 煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻，蒸汽噴出後， 轉小火煲45分鐘（(相等於3小時)公仔箱論壇7 ]' T1 @: @/ r9 \7 W
3） 跟隨步驟(5)至(8)
6 p6 |) G' l7 y6 Z1 ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s6 I6 V$ E, w R
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小貼士：www3.tvboxnow.com! f1 x6 e, w! L# t
1）用焗爐來炆也行，以140度焗3小時 ，加入啡蘑菇後再入焗爐焗15分鐘9 y. K3 C9 E) s, c7 g: R
2）這個可以早一天或一早整好，吃時再加熱，牛肉過夜會更入味
0 a& E t! \' B' ~公仔箱論壇3）加西芹（4﹣5條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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發表於 2012-7-12 01:23 AM
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