[中式食譜] 燒蝦球

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燒蝦球先來介紹材料吧。主料：小龍蝦3斤，去頭之後差不多就一斤多一點吧。配料：五香、桂皮、大料、紅尖椒、花椒、生姜、蒜頭、大蔥。調味料：白酒、啤酒、胡椒、味精、食鹽、白砂糖。倒入適量食用油（一次不要太多，因為之後要逐步加入的），待鍋燒熱後放入所有配料炒香，再將事先洗好的蝦球倒入鍋中，加白酒煸炒。圖3.待蝦球變色之後倒入啤酒。圖4.加入醬油。圖5.加入香醋。tvb now,tvbnow,bttvb0 t+ A- l" t- x1 o1 E) U  D5 `" j

6 }; [1 B* M4 _. X9 X2 Y0 j加入胡椒、味精、鹽，然後進行翻炒，蓋上鍋蓋。帶鍋中沸騰後加入適量的油。圖10.差不多鍋中的啤酒燒幹的時候加入一勺白砂糖。圖11.翻炒過後，加入水澱粉勾芡。（如果是油燜大蝦的話是不用勾芡的）圖12.收水起鍋。圖13.撒上香蔥調色。www3.tvboxnow.com9 ^: R/ V  o! L: v- U1 l" m' Y6 T$ E* d