牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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材料(2人份)：6 f+ R/ k }2 h0 A8 n9 d# ` y
羊架 6片$ ] X/ i4 ^$ m9 ~% A
伴碟用百里香或香芹 少許
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, [; X2 r$ `8 B. {- S& cwww3.tvboxnow.com牛肝菌汁材料：
* G2 D* Z8 V' l5 w+ n& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肝菌 8g 公仔箱論壇6 E: V( X/ d3 T! {+ e+ K6 @
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
8 y$ _$ j" B1 @6 v9 M n/ N水 100ml
1 z; J: a l. a7 [- V, ], c) r忌廉 (Whipping Cream) 100ml- ^6 u3 }: N$ \6 y4 f4 p* U
牛油 10g
% l/ H, p6 v9 K1 h, G/ T海鹽、胡椒 少許
5 t' f. @0 P6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 約1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: F) k% `% H9 x
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f* {& V+ L- P L$ ]1 f公仔箱論壇牛肝菌汁製法：
5 a' S2 r/ g( l, J. U; K% M1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w i% W5 W A, ?! c ~+ ~
2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻
% l& n0 g L5 {% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3tvb now,tvbnow,bttvb M8 _( r, [7 w& ~1 E$ B
4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶$ G# z! N% @& J, S3 R& B$ U
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成8 x0 Y2 D/ g$ E5 p" n, t% |
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! {* t$ B$ z5 {, S4 f製法：
4 |9 K7 z/ S cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）羊架洗淨用廚房紙抹乾
) k5 U/ F3 B7 h- E. i0 I; w- |& S公仔箱論壇2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘
/ @+ Y0 ?& B/ k7 F, n6 G3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟" n @/ `# i0 k1 F' ?
% J% d7 k) T& K# Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _7 t' V. T, x/ b- r% A0 U
小貼士：www3.tvboxnow.com" e3 |7 S" f# W/ w9 a* A/ T
1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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