牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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材料(2人份)：www3.tvboxnow.com- S6 t d# w J- f+ W/ i! l
羊架 6片www3.tvboxnow.com, w7 Y+ m% K; h& C2 ]5 |" f7 h
伴碟用百里香或香芹 少許
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- q# ^6 a9 P' m; M: ~! a9 f' E7 e! ]牛肝菌汁材料：
" ^ \( z9 w H) F, _5 u" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肝菌 8g $ c9 k- r" `- j3 y" m% c# ~
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
7 t( f" k! Y- m2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100ml- y) N5 q# P* M) M8 D2 R6 X
忌廉 (Whipping Cream) 100ml
% P- W. Q7 `( U0 E0 a' M牛油 10g公仔箱論壇7 Z/ R) M. V1 m/ b/ p5 V* O+ w
海鹽、胡椒 少許
1 ]4 k% f" F! f7 B( U( y, o4 ~麵粉 約1茶匙
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牛肝菌汁製法：
7 d) ]1 c5 p9 M/ _! ]9 J( c) ^) Y" Q) k5 `+ wtvb now,tvbnow,bttvb1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
9 w$ P& j) m, K) J# I5 |& \5 k# Nwww3.tvboxnow.com2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻tvb now,tvbnow,bttvb1 P. o& }7 N, ?' W4 {6 ?2 u6 r" f
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
# m, d: {& f& w; G: L% [4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶
- c0 x3 F7 D9 D8 C* qwww3.tvboxnow.com5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
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$ _$ H3 j. c/ |製法：) s( l# D4 q8 @
1）羊架洗淨用廚房紙抹乾
8 o I2 s. m* n$ y" G/ Twww3.tvboxnow.com2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘3 c6 J* @8 z- I2 @9 Y4 z1 h9 p
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟公仔箱論壇# ?& r: I( x* O% B% ~9 L
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小貼士：
% F/ v% x: n+ A' v' y% A公仔箱論壇1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
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6 |8 |: E$ B& ?) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E' F, r$ \1 `6 \+ l; r$ G4 u. F+ l; v
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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