蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。
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材料（6﹣8碗份)：tvb now,tvbnow,bttvb k9 j0 |! n$ R9 v( N
牛尾 800gwww3.tvboxnow.com8 n% h9 W/ c! G, [4 _7 E
洋蔥 1 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `7 H4 q q, R, k# l
甘荀 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K( H8 I' t: U9 Q
椰菜 半個www3.tvboxnow.com5 t% d# v' x' p# j8 L6 k
蕃茄 6 個
* E1 `' F) W9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百厘香 6條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {7 v' I* X# G
迷迭香 6條
+ ~! T7 W# L4 F( t( ~6 r3 d切粒罐裝蕃茄 1罐tvb now,tvbnow,bttvb7 T' a" J4 T+ @! C+ M
紅酒 100ml (可以不加）
8 ~( b+ l0 _, V! o3 W' a; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o, w8 J7 `0 u
tvb now,tvbnow,bttvb7 g3 J1 ^4 `! x
. }* Y/ G( \. a: ]" a" o qtvb now,tvbnow,bttvb調味：
, S4 K( D7 E5 D: m# A公仔箱論壇香葉 5片公仔箱論壇8 P+ |8 k5 Q5 @8 G% _' ~2 D. J6 D
蕃膏 1罐
) F6 }/ v: N6 U- e8 }牛湯粒 1粒 公仔箱論壇; x* w: Y$ B( v0 x! M6 c0 [- K
水 8碗公仔箱論壇 U8 w+ r, O# `& b0 H, A- v1 y
鹽及胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb. g% `6 Z. g0 I" j* }5 I! W) {1 g; I
! d7 Y: G+ S9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L: |7 j: k# R: V6 c7 G1 z. [
| 全部加入壓力煲便成公仔箱論壇) F2 b# a; F# c% I
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製法：
4 u# |8 K. ?9 [9 k) z5 }tvb now,tvbnow,bttvb1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
9 M" u8 J8 k4 }! z2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用
- M! F+ A7 @; v# k公仔箱論壇3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e$ U* m" T! i0 Y4 |5 Q }
4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）tvb now,tvbnow,bttvb- r2 t( }+ U- g
5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成: g- f5 x& q' P5 F1 x- [
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| 非常油，要好好隔油
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& k g2 i ?) F2 R" J- H; r* o2 r, gtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：公仔箱論壇7 S% r+ D; T9 E6 h$ I9 K
1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)公仔箱論壇# {! d: \9 L# b- b; ~$ H
2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)* W, d, C) _- d; `4 H9 I- [% {
3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N H/ E! H3 A q
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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