蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。
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, M1 d+ Z5 a0 H5 |# x# j( {" gwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z4 I P6 u8 p( {
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* M i: @! g' {3 T5 j' P9 X公仔箱論壇材料（6﹣8碗份)：
1 o2 n. A1 }7 D$ w8 y* ?www3.tvboxnow.com牛尾 800g
* ^) U) g; e+ R7 E公仔箱論壇洋蔥 1 個
. E9 D) w# y* I/ B) o+ {tvb now,tvbnow,bttvb甘荀 3條
4 f/ B3 Y6 L+ ?* _0 R0 t; P椰菜 半個公仔箱論壇/ b. V( z: V# ]
蕃茄 6 個www3.tvboxnow.com( d, k8 x0 O1 |
百厘香 6條www3.tvboxnow.com9 s3 j) e: y A% T: G
迷迭香 6條
9 Y) f9 W/ w1 s. }( f0 ytvb now,tvbnow,bttvb切粒罐裝蕃茄 1罐
- c! W" ]+ O0 y( J) q5 ?tvb now,tvbnow,bttvb紅酒 100ml (可以不加）公仔箱論壇* i4 Y: e& p3 p
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$ c- J/ D" M( Y1 X N5 twww3.tvboxnow.com調味：
1 ]1 X8 z- s2 P7 o公仔箱論壇香葉 5片/ D, J0 _- d0 K7 a" y x
蕃膏 1罐5 S8 {8 R" [' b5 q
牛湯粒 1粒
. w( w7 s* _+ P7 T; I) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 8碗
7 s) o6 A# d {' E, K0 D公仔箱論壇鹽及胡椒 少許
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| 全部加入壓力煲便成* Q6 w+ [2 l( T+ [/ h5 W
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製法：公仔箱論壇& s2 ^" c; h" s3 e
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
: M& _2 `. i9 M5 g& ?9 n: j& H4 ?7 otvb now,tvbnow,bttvb2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用
0 S% c% w9 ?4 \/ H) x2 F3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
' x2 W$ O" c' C) G4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）) j2 p* \- ?/ z, Z& q b% x
5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成
& M! f5 v/ \3 m3 X: r- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 g! Z5 m! J/ S( u
& M1 V' _! h9 n; p& G. k- t& H8 E' w- e0 d公仔箱論壇
8 N9 S! S1 p# m) [www3.tvboxnow.com | 非常油，要好好隔油
) R# {, `4 \, M3 [6 {. F1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
5 {! I M! j u$ S9 Dtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
. \" \! m) _+ G公仔箱論壇1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
- G+ m8 `+ c" H+ Atvb now,tvbnow,bttvb2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)公仔箱論壇' ]7 y$ R7 C2 J0 a p' S3 ^2 M
3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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