[中式食譜] 巴西里炒野菇

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* p, e, n" `1 p& ?* P, e% {tvb now,tvbnow,bttvb材料：1 s5 K. C% f% r6 X. q7 ~% a
奶油1大匙、綜合野菇200克、蒜末1茶匙、檸檬汁少許、鹽巴少許、胡椒少許、巴西里1把（約5克）、帕瑪森起司10克tvb now,tvbnow,bttvb, J" P, A% I) O9 K

; n7 Q) h, u" R/ L. u6 ~作法：
7 v8 I- S" n7 d" p1.冷鍋內加入奶油，加熱至奶油溶化後把火轉大。tvb now,tvbnow,bttvb' c- _. `' ^. p' I

! J! l. {- z( j; G& G公仔箱論壇2.待鍋子夠熱後，放入切成塊狀的野菇，翻炒一下。
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3.加入蒜末與數滴檸檬汁，少許的檸檬汁可以中和野菇的腥味，但不需嘗出酸味來。9 ?; m5 C4 n+ F, a
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4.上色後稍微翻炒，不要持續拌炒，以免將菇類的水分都擠出來。www3.tvboxnow.com0 L5 w+ S2 O' G: ~: G4 ]
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5.下些許的鹽巴、胡椒調味，待熄火後，撒上大量剁碎的巴西里，並刨上新鮮的帕瑪森起司即可。
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