[中式食譜] 蒸蛋

puma8811

1.用吃飯的碗打一個蛋。www3.tvboxnow.com0 @$ S; K0 |# @( g
2.調味料：原味高湯or烹大師or鹽、味精適量。
  E( r  c" e( S. `. o! B' K$ Iwww3.tvboxnow.com3.若覺得蛋的顏色太白，可以加一些醬油。﹙調味料要減少，否則會太鹹﹚www3.tvboxnow.com/ A) \7 z) O1 J8 B1 P4 d. s
4.加入溫水攪拌均勻。﹙水溫不宜太高否則會變蛋花湯﹚, i2 n6 R; q/ k
5.電鍋先預熱，以耐熱保鮮膜包好，放電鍋中即可蒸出漂亮的蒸蛋。tvb now,tvbnow,bttvb* r& a& `! p5 q0 d
判斷蒸蛋是否已經熟的方法：
; i. L! y5 K3 E3 D. |1 b1 utvb now,tvbnow,bttvb先看蛋面已凝固﹙如布丁狀﹚，再以筷子插入蒸蛋的中心，若沒有任何蛋花黏在筷子上，就表示好了，多做幾次即可掌握熟了的時間，調味料的量也可以控制。