[中式食譜] 蒸蛋

puma8811

1.用吃飯的碗打一個蛋。8 J7 |# D% D% j( O$ s
2.調味料：原味高湯or烹大師or鹽、味精適量。公仔箱論壇4 S3 L" d& F3 J6 s; N! u: l
3.若覺得蛋的顏色太白，可以加一些醬油。﹙調味料要減少，否則會太鹹﹚公仔箱論壇- }1 G1 p& k+ L% F; f* M
4.加入溫水攪拌均勻。﹙水溫不宜太高否則會變蛋花湯﹚
, V- n$ k; n$ `3 d2 x4 }tvb now,tvbnow,bttvb5.電鍋先預熱，以耐熱保鮮膜包好，放電鍋中即可蒸出漂亮的蒸蛋。www3.tvboxnow.com9 K% \5 @7 j! g/ s
判斷蒸蛋是否已經熟的方法：$ r' P$ V+ r0 T8 B
先看蛋面已凝固﹙如布丁狀﹚，再以筷子插入蒸蛋的中心，若沒有任何蛋花黏在筷子上，就表示好了，多做幾次即可掌握熟了的時間，調味料的量也可以控制。