[美食介紹] 自制16种酱料

　　清油酱
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　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙

　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。www3.tvboxnow.com4 L- G" F6 D/ N

　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。

　　　麻椒酱
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　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。: i7 H. D: x, N- v, T1 g
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　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。
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　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。

　　　鱼露酱公仔箱論壇; x& }7 x1 d! k" \8 V2 g: b

　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。# v# L. ]) l2 s: \7 x; s9 |
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　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f0 G3 `! U( O

　　乌梅酱
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　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙
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　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。
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　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。 www3.tvboxnow.com- w# M% r3 H  \6 P) ?% _0 c

　　红酒甜醋酱

　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙0 F" u$ x7 b& _1 ^- i% E+ d6 s

　　做法：将所有材料混合调匀即可。www3.tvboxnow.com0 W; J% F' [- G) k5 m' ^) D
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　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。公仔箱論壇6 G4 n. z% D# m2 z) h
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　　姜母沾酱

　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克www3.tvboxnow.com1 i  E0 \) P1 j- ?1 Z
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　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~) S  i( N9 w
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　　用法：适合各种肉类的沾食。
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　　蒜香鱿鱼酱

　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣www3.tvboxnow.com1 p3 Z# c6 ?' p, T. ]' c4 B" z

　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb! [9 g' }( T8 x3 u
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　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。

　　白米酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O# \  @3 w6 D" `4 `" w6 P+ \

　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。

　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。tvb now,tvbnow,bttvb3 m* c0 ~# Q+ R% s8 \& M
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　　意大利番茄肉酱
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　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙
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　　做法：

　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香
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　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱tvb now,tvbnow,bttvb+ r' o) e. f1 ^% X4 W' F" `7 \6 ~/ r

　　3、炒制成酱后调味即可

　　用法：用做意大利面条的酱料。
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　　自制沙茶酱
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　　材料：
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　　A：平鱼干70克、干虾仁30克公仔箱論壇5 v1 V) [$ y9 H* N5 j7 p. D2 Q; r

　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许
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　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙( E- Z: _! t# X; |8 H# ^

　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。2 u; s# {$ u0 m$ I
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　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。 0 ^8 t. M3 B7 \% A# N# Z

　　味增渍酱
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　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙  H2 T& M# T' r0 {

　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。

　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O& m7 }3 O, a( H  g: k, y9 N# |8 {

　　韩式辣味烤肉酱

　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。

　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。/ [& E: |# l1 ]' I: f

　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。
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　　烤肉酱

　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。" x. [5 a9 J4 |# _: B6 T, ~

　　麻辣酱tvb now,tvbnow,bttvb  ^! I2 _- {" Q
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　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A+ L# [6 k5 x3 k- K

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　酸梅酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @* c3 K9 Z3 ^+ L
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　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。  n, ]4 ~4 b3 I2 n, c; `

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　五味酱7 Z3 ^6 B& \: q0 |8 r  K
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　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　蒜泥酱8 |; M1 x( w. ?3 C
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　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

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