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材料：魷魚、蝦、蛤蜊、意大利麵www3.tvboxnow.com. y9 i" W' C0 c* ?
調味品：黃油、大蒜、紅酒、番茄醬、羅勒葉、糖、黑胡椒、鹽、奶油、芝士粉0 [$ X3 I+ V! m1 @4 o8 D
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准備工作：
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處理魷魚:首先把魷魚去頭,把身体里面的東西去掉清洗干淨,然后把魷魚用醋浸泡下,這樣容易把表層的黑灰色的膜去掉洗干淨。然后切成圓圈狀備用
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9 V- g: i3 p7 e1 Cwww3.tvboxnow.com處理蝦：首先蝦去不去頭都可,如果帶頭的話一定要把蝦頭上的蝦須和身体上的蝦腳去掉,蝦去皮留尾部的殼,去蝦線洗淨（不去殼也可）
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處理蛤蜊：首先最好把蛤蜊放在水盆里加入一勺鹽,置陰暗的地方吐沙,然后清洗干淨,然后可以把蛤蜊煮到半熟撈起備用,這樣做可以加快后面的烹調速度,而且煮蛤蜊的汁也可以用來做醬汁公仔箱論壇3 l) p. w3 \# p7 h
9 v$ F2 C8 H2 _/ T5 C j1 rwww3.tvboxnow.com做法：www3.tvboxnow.com' i. |& J- p' Y+ d; N7 ^
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１．把煮開的水加入１－２勺的鹽,放入意大利麵煮,不加蓋。
" S* V7 S) B3 C- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ F/ ?. a- h' q. ^& a２．起平底鍋放入少許黃油或橄欖油,加入蛤蜊炒一下,然后放入大蒜炒香。公仔箱論壇8 h4 b5 l d9 q4 C& F: l! L
* \' m: L' V- p' [３．倒入少許紅酒或者白酒（可根據個人喜歡）,然后倒入新鮮番茄和番茄醬,煮至蛤蜊熟（蛤蜊的殼都打開）
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, _! @) [+ r7 R# f& S- r/ q, `公仔箱論壇４．撈出蛤蜊,放入蝦和魷魚圈,炒一下,然后倒入一些之前煮蛤蜊的水。
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+ r0 j: S; }: k0 d0 R５．撈出意大利面放入平底鍋,加入羅勒葉,根據個人口味加入少許糖、黑胡椒和鹽,然後放入之前撈出的蛤蜊,加入少許鮮奶油（可不加,其實不加會比較清爽一些,加了會濃郁粘稠一些）最後翻炒一下時加入少許橄欖油,增加面的光澤。
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. z' W4 T. z* [& ~5 {www3.tvboxnow.com６．現在可以裝盤了,根據個人口味撒上芝士粉（可不加）
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發表於 2012-7-17 03:17 AM
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