中国的面点小吃历史悠久,风味各异,品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代,当时已有石磨,可加工面粉,做成粉状食品。到了春秋战国时期,已出现油炸及蒸制的面点,如蜜饵、酏食、糁食等。此后,随着炊具和灶具的改进,中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等;南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、油条等。此外,各地依其物产及民俗风情,又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。如: tvb now,tvbnow,bttvb$ `4 ^3 T+ D8 W" G
- L: I/ C- U( o/ i' R, E2 W; ^北京的焦圈、蜜麻花,豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。
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上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。
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天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。
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- @: x$ t: ^ r) c9 M2 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太原的栲栳、刀削面、揪片等。
, N" q7 q8 j* F2 k/ s' c. TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# a/ ~/ P9 e# H1 I! @; a- c
西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔,兰州的拉面、油锅盔。 www3.tvboxnow.com" [4 H. ~2 A0 @. j$ B& D/ \6 u
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新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。
9 I0 S, n' @+ G1 }( M# Kwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F) X& F6 b7 p
山东的煎饼。 * d2 T9 H. F" L. q3 q* _8 T
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江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。 ( N( R# p! n2 k: a* d' I, ?
; X9 |, u7 `" I0 n! F- gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。 0 H1 z/ e! @! |) m& [
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安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。
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福建的蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。
' l; f/ {) c: p2 [0 K* T1 \# NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a4 l' Q0 O$ R* F
台湾的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。 公仔箱論壇: q$ y, f' D9 x: w/ V
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海南的煎堆、竹简饭。 tvb now,tvbnow,bttvb" C# R- W. N. M* b
! U: e. |7 h3 q# j! Y5 T5 z河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。
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9 l5 |; Z0 E( ?$ GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。 6 T+ P! Q8 n& }$ d
{# `* ^3 X' Y湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐。 ' m- ?2 O# g9 A# M3 g
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广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。
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广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。 公仔箱論壇2 k I! c+ R9 \$ V% P8 }1 I3 c" ~
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四川的蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉。
b, n+ @5 X# ?6 x+ O' XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I2 X3 m" B k$ y- a
贵州的肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑。
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0 v. ?7 Y% `5 L3 S2 t* D( S" t云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线等。
0 l$ x1 r( h4 Q# ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 P- Z, _7 j2 p公仔箱論壇此外,还有大量的少数民族特色风味食品,极大的丰富了中国烹饪文化的内涵。
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- C/ Q8 @6 z& q0 Swww3.tvboxnow.com北京著名小吃
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2 f) I2 V2 |% A3 _$ |# P9 ^( vtvb now,tvbnow,bttvb豆汁
8 u8 ~' }$ `& A1 n8 q$ ^www3.tvboxnow.com绿豆经筛选、淘洗、浸泡、磨糊、点浆、发酵、滤粉、沉淀、煮沸等9道工序加工制成。色灰绿,汁浓醇,味酸且微甜。热食为宜,佐京产辣咸菜丝配芝麻烧饼和焦圈。已有千余年制作历史。 ( O J0 |$ ^+ t
相关的著名企业: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f' D4 {+ O6 a' } t, x# C
# l- ~6 M$ C6 N8 Y7 {4 W/ p# Bwww3.tvboxnow.com小窝头 - _& E8 r) X Z6 ?3 h' z
玉米面、黄豆面加白糖、糖桂花蒸制而成。色泽金黄,形似宝塔,小巧玲珑,甜香细腻,500克面可制出小窝头100多个。 tvb now,tvbnow,bttvb' C, y; ]9 Y' F* d4 M
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3 v( K; {# n) T+ s% [4 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芸豆卷
" {2 y. m0 i; y% E, dwww3.tvboxnow.com芸豆经磨碎、煮烂、抹压、卷馅、切段等5道工序制成。馅心有芝麻糖馅、豆沙馅或配金糕成鸳鸯馅。入口即化。清代前期已出现于民间,清末成为御膳。
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3 F2 a8 e! U4 @: E4 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉末烧饼
, S9 T! m: g6 C# ?www3.tvboxnow.com由发面空心炭火烤成。食时将烧饼切一小口,取出面心,夹入热猪肉末。外酥里嫩,香味浓厚。
+ r, M* {: Q) t相关的著名企业: www3.tvboxnow.com# ]% p% z3 N1 L9 P; m
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M, E, e! K% g4 b: ~
爆肚
6 ]: u9 i& J j+ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜羊肚或牛肚按不同部位切成条或片,用沸水爆熟,蘸芝麻酱、酱油、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末和葱花等调料食用。清鲜脆嫩,味醇不腻。
7 s; p6 e$ u7 [) \( HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相关的著名企业:
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- f8 R4 w& j1 ~5 A1 o. y公仔箱論壇炒疙瘩
9 s9 b. E7 ~% T6 ?2 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可荤可素。炒好后,疙瘩颜色深黄,配上绿色青菜,黄绿相间,食之绵软而有韧劲,滋味醇香。已有60余年制作历史。 tvb now,tvbnow,bttvb' X' f6 V8 Z8 T0 K; R
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驴打滚 9 p9 ~# Y3 z7 {6 U# F1 H5 k
即豆面糕,因过去售时,随切随将炒熟的干黄豆面撒于糕上,犹如毛驴就地打滚时扬起的阵阵黄土,故名。分为两种,一种为将蒸熟的江米面团沾上炒熟的黄豆粉擀成片,卷入豆馅,切成小块,撒白糖食用;另一种为将红糖和熟黄豆面拌匀,卷在蒸熟的黄米面团里,切块后浇红糖水食用。 公仔箱論壇8 V9 w |: @: l% i
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/ E9 q5 `$ B% F( Q5 hwww3.tvboxnow.com焦圈 www3.tvboxnow.com' ]( |9 g, X' H, [2 O, @, D7 `0 r
为油炸食品。和面时注意盐、碱、矾3种调料比例,炸时控制油温,至色泽深黄、油亮即成。 公仔箱論壇. O x8 x3 B8 k% N! r
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2 q2 B0 t8 Q& Ntvb now,tvbnow,bttvb烧麦
$ ?# B: R, O. b, F+ ^. n" _www3.tvboxnow.com北京的烧麦皮薄如纸,四周有折皱的花边皮,包馅收紧口,花边聚在一起,象一朵花。馅心除猪肉、海参、虾仁外,随季节变化制作蟹肉烧麦、翡翠烧麦,一般以猪肉为主,配白菜、青韭、茴香、南瓜、大葱、西葫芦制成。以都一处饭庄所制最著。
4 x$ D) G. K6 n ?9 P相关的著名企业:
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* N( o5 v$ v6 |www3.tvboxnow.com仿膳豌豆黄 tvb now,tvbnow,bttvb/ p$ m Y2 X9 L' R0 f) A
碗豆经磨碎、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。色泽橙黄,细腻甜润,清凉适口。原为清宫膳房制作。
: J% ?; Z; V: T- a6 Vtvb now,tvbnow,bttvb相关的著名企业:
7 F1 E C) Y2 y+ c) h4 p% b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; z5 m, ?2 r9 S {% I: p- M
艾窝窝 www3.tvboxnow.com/ [6 ]# T# O0 X* V9 b9 K
糯米经泡透、蒸熟、捣烂、晾凉、分剂、包芝麻仁、核桃仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖等馅料。粘软柔韧,酥松甜香,清凉适口。元代已有制作。 |