[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料
8 m- P7 R4 G5 ~5 W. l; bwww3.tvboxnow.com挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克tvb now,tvbnow,bttvb5 V& ^# h4 E; P2 ]6 n; V. j5 M
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調味料：
! |) K, T3 a7 r6 I公仔箱論壇鹽/胡椒粉各適量
* @9 o9 {9 R; F' T+ U2 `+ zwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p( _. l* r& m. U% o" O) V* B
麪豉醋醬：www3.tvboxnow.com( Q) _7 j5 X, \( f
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克
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& ^3 B  n/ G8 [& e" E: w- @做法7 ~9 J! A( W2 E. j
1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。公仔箱論壇% Y* q6 ?! D2 |! {
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2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。tvb now,tvbnow,bttvb' F& }& Q. K) n! z4 A/ R

! |) R2 u3 P1 \: _2 w! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。
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$ u$ j8 N$ G2 n0 _% [1 F4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。公仔箱論壇+ `. \. u" g; L1 S: G6 X0 T/ [/ Y3 n% m
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5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
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貼士：
6 ~6 A. t9 [( z9 L今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
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joeybibi

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材料：
8 j6 |' L# c/ j( X" C* b1 E9 ]菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
* ?# f9 t( D% `tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com$ y3 G+ V3 r/ ~) M+ K3 j

) L0 @' W( c- z: Z/ j; S做法：
; ]# y% b: Z# ]1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。
& {! h) q0 Z0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 J! r/ P2 ^- b# i2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。
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3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
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" e) S+ q: f' o$ L6 C貼士：0 V& K  l( N0 M, T# A' c
烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。
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材料
( \9 j7 P3 K& ~  ftvb now,tvbnow,bttvb仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升公仔箱論壇' P, E) t4 a+ h3 h0 i% p
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  L# c" r/ P/ ?  ]: D6 T公仔箱論壇醬料：
# e  [, z5 j6 K& G# d+ B! Cwww3.tvboxnow.com冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
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& p1 v6 D; B0 R$ F& \) X公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb; X8 d: d7 w, g; Z# q1 h3 r/ s' n
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。$ j$ N% D0 A, p

0 z5 p5 ~% X% a7 D- S( x% T9 |www3.tvboxnow.com2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。
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7 X7 n1 h& ~' wtvb now,tvbnow,bttvb3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。
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7 R9 l" g7 w+ u& u2 gwww3.tvboxnow.com4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。( I4 P9 p1 i. g* A* Y

2 w6 W9 p2 o" K5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。公仔箱論壇0 J& f6 p0 F! u

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材料www3.tvboxnow.com: Z5 D1 {- t! Q6 V" c& h
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb0 w; a* c4 w# q

' }" y6 E2 u0 @: ~# `1 K' y7 Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) U& ~6 q6 H1 Z$ P& f+ P) u
做法
. i* U2 U1 Y: Y: I7 w1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。公仔箱論壇  X9 p* T5 Q/ {
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2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
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4 G& q3 f  u$ x# j& c& {3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。
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材料公仔箱論壇, R+ S" U; q$ X, x  |
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量www3.tvboxnow.com7 d+ c" ~7 h5 [) Z% v& ~9 v

0 [1 s* @( `8 Q公仔箱論壇醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb2 f1 v; p# R! @5 }+ r2 X, Z
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
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* G# ]8 I; ~! ~3 {9 i公仔箱論壇做法
: p4 m) o/ i" V0 j7 qtvb now,tvbnow,bttvb1.將醬汁材料拌勻，備用。公仔箱論壇1 H3 u5 Y- L$ L& k  x

/ n/ s8 ?6 b0 ~* l. xtvb now,tvbnow,bttvb2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
" q1 r. U2 U, l" x5 J0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \% L- A2 N4 H( }- d1 E
3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。公仔箱論壇6 `2 \' {  s% }5 J1 c. S: l