我愛用Le Creuset 的 22cm Buffet Casserole（www3.tvboxnow.com( M3 n9 t3 Q8 J4 W- l; J6 S; w
淺底鍋） 來煮意粉，省時方便，一個鍋由頭用到尾，更可直接上檯，鍋碟也洗少兩隻。 Le Creuset的特點是快熟保溫，冬天吃也暖笠笠！
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+ F8 w L: U$ s, V1 F材料 （二人份）：
. H4 V$ R! u1 y# j' X6 {- 去皮三文魚切粒 200g
- 洋蔥半個
- Whipping Cream 200ml
- 蝴蝶粉200g
- 青豆或青紅黃椒粒 100g
- 牛油少量
- Parsley 伴碟用
- 鹽及胡椒少許
- 碎芝士 1湯匙 (可以不加)
# T7 I& {4 Q% o3 T$ \* q. Q公仔箱論壇調味：
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製法：
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1) 淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
, W1 F; L- p+ O# P公仔箱論壇蝴蝶粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 瀝乾水份
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6 z0 _" v4 A1 G- C( U2) 意粉同時，5 F* c$ ~% d+ q. l5 X1 O. Q9 V
三文魚以少許鹽，胡椒及1茶匙酒醃3分鐘，www3.tvboxnow.com6 Z7 X& B7 w, Y: t" b2 {
洋蔥切粒備用1 c' D8 Q# ]$ }
0 R' E5 S7 n! H. e公仔箱論壇3) 淺底鍋倒掉意粉水後，放牛油小火炒洋蔥至半透明，不要變金黃色，約5分鐘
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4) 轉中火，加入 Whipping Cream、三文魚及青豆煮4分鐘
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5) 轉小火把瀝乾水份的蝴蝶粉及芝士加入淺底鍋炒勻，約1﹣2分鐘
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7 l8 ~% q! m5 c m0 Vtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：www3.tvboxnow.com t' r P0 O9 L
- 愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煲蝴蝶粉
- 芝士令味道更濃厚些
- 以平底鍋來煮也可以，但烹煮時間要延長1﹣2分鐘
- 用低脂Cream比較健康
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發表於 2012-7-24 02:48 AM
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發表於 2012-9-2 12:59 AM
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