[中式食譜] 凌峰翠碟

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材料tvb now,tvbnow,bttvb/ ^+ U# z5 z$ o/ D. N
茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許
2 Q: i1 B8 Y' D: z/ l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^8 |/ L; P8 G& p
蝦膠：
( ~8 z- \! R2 j0 J; F: e) u蝦2両、鹽/雞粉各少許www3.tvboxnow.com+ U$ f  x- ^8 ~; Q0 L2 B

" A+ Q* ~5 s0 X3 B9 u: f紅油抄手汁：
# S( b; Q, O# \( U; a公仔箱論壇豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量公仔箱論壇/ N# P; @0 {+ C; M1 W( j% ?

! `* |# ?( `# x! \& `www3.tvboxnow.com2 v6 [+ w; f  E+ {* d' }- _
做法公仔箱論壇' l" t/ R6 G( j( w1 A# i1 q- V" K) s
1.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。
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6 J, j  F" k0 f+ O2.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。www3.tvboxnow.com7 p8 H7 |. n; r0 i

# V, u7 L9 A2 K" l2 i8 j$ ?* b3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。
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6 G( S% b( G$ [5 E* ktvb now,tvbnow,bttvb4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。www3.tvboxnow.com. N- }& F6 R& J% K) u9 [/ N  A: U
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5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。/ C; Y, V; l+ C! Y4 {+ t3 f. S

$ X! |5 n8 |/ s6 n' Z. a# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。