[甜品] 松露巧克力

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A.苦甜巧克力  150公克 公仔箱論壇( d0 h# ]$ r( y0 `% ]% S. P" ]7 x  Z
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動物性鮮奶油  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb) C% b5 b) [) w1 }

! O( w+ }& p' ~$ Q5 _4 C: @果糖  30公克
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白蘭地酒  10公克
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B.可可粉  適量 公仔箱論壇% U* r3 u: D3 y+ x5 G/ b8 o8 F- N
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【做　法】 2 M# A# v0 R8 W

& s! x# O( N  s7 T* xtvb now,tvbnow,bttvb１．將材料A的巧克力完全切碎後，放入鋼盆中備用。
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２．將動物性鮮奶油完全煮開後，沖入作法1的巧克力碎片中，並攪拌均勻至讓巧克力完全溶化為止。' G# n& L2 v/ i- \3 l1 ]2 A; T
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３．再於作法2已溶化的巧克力中，加入果糖與白蘭地酒一起拌勻後放涼，再放入擠花袋中，於塑膠袋上將巧克力擠成一個水滴狀，最後撒上可可粉即完成。