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豬手（去毛斬件）1隻、蓮藕半斤、薑（連皮）20克、細南乳4磚、鹽半茶匙、糖2茶匙、生抽2湯匙、水適量
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( V& J3 ]' r5 ?7 T0 z8 y8 H/ ?6 _www3.tvboxnow.com做法www3.tvboxnow.com* q; i/ U Q! V* x0 ?
1.蓮藕削皮，用刀背拍碎備用。& ~4 X3 V( B! b( Y
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2.煲滾水，放入豬手汆水至再滾起見到有泡泡便要撈起。tvb now,tvbnow,bttvb- e* Y' N- r C$ Z$ n
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3.豬手立即放到水龍頭下啤水至表皮變凉，並剔走碎骨。
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4.細南乳取出壓爛備用。9 ?; p' z: h' \7 Y4 _8 ?% i/ X
/ A% }; y* c( A5.另備一煲，放入豬手，加水至剛蓋過面，加薑、細南乳、鹽、糖和生抽，蓋上蓋，以大火煲至滾起。
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/ k5 _ Q6 n( L* j6.滾起後加蓮藕，待再滾起後，收慢火繼續煲2小時或至豬手腍即成。
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發表於 2012-7-29 02:06 PM
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發表於 2012-7-30 03:14 AM
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