材料:
) @) r5 j6 N% } k# Z) U, X5 X2 e公仔箱論壇a 全蛋 4個
( i7 }6 [- p. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b 糖 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb8 Q% B* {" p& ]0 K
c 低筋麵粉 1/2杯
: @$ a7 i) u3 ptvb now,tvbnow,bttvbd 牛奶 1大匙公仔箱論壇0 @3 O, d1 ?6 V% ^% T$ s
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
3 e' B& q5 V% F& z公仔箱論壇f 泡打粉baking powder 1小匙
S6 F3 A' W0 [, ]- o* \. f奶油霜: www3.tvboxnow.com% O7 `4 u( S/ u0 o' S
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
( B) o7 k+ |4 C5 {0 y, v' ewww3.tvboxnow.comg 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化). V: [& E; W% y( |) c
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
: ]- }7 H& Z* E0 \/ ? f公仔箱論壇i 藍姆酒 1/2小匙
0 }" C% P1 a" p: b: ?8 ], Stvb now,tvbnow,bttvb做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
; w) N: T0 g( X% [2 U2 u1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb9 ~( s: A( }8 P& ?, k
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,+ o T3 C( e3 [
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
, z' g$ g+ Q$ Q8 G" z( P' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
4 \* f+ M* j" } (會稍微縮一點點)
/ v. \( ]& S h; Y$ q4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
Z2 g5 ^6 V# X( |& y- J2 Q3 m* iwww3.tvboxnow.com , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
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& ?) E& r" s X( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註:
1 ], }* U) W5 W$ Y% L4 A) X1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
# ^5 ~. F3 c e" j6 Q1 Y公仔箱論壇2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
- `: w2 c! M) E+ \! T , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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