材料:
* h- h2 g0 j; |2 q; a1 {' _# k: Ea 全蛋 4個0 _3 P! m* g/ W4 c
b 糖 1/2杯
0 Z9 h1 r% D* G; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c 低筋麵粉 1/2杯
# `) u, v& g1 }# b" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 牛奶 1大匙www3.tvboxnow.com* l1 s% ?" @; C. o \/ n
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
( T( {) @+ A& L. I* Jtvb now,tvbnow,bttvbf 泡打粉baking powder 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- q0 v b6 P- X0 i. w9 k4 \
奶油霜: 公仔箱論壇. c9 B' U8 g& |* F9 V% p
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f' C, J. ^" W
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
- Z, {# f& ? u; n$ t6 j/ etvb now,tvbnow,bttvbh 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
6 h- E5 y. }7 v$ C: R) V公仔箱論壇i 藍姆酒 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb, r$ y* P) I& X/ c: i
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)公仔箱論壇$ i' d: f1 u* x( D
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻; v1 |+ f# X. m* N; N b1 `, M
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
% ^/ ~* C4 K, _( l" k+ F 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
9 f) F* U- E! g# o公仔箱論壇3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 " K7 q) a9 T. F: A: |$ [/ p
(會稍微縮一點點)tvb now,tvbnow,bttvb9 s. G" b; Y6 l' F) u9 o
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
5 _" y% f, \( }$ s C C , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
. m8 G' T8 T9 W公仔箱論壇
0 h8 D8 G1 h4 Q* \tvb now,tvbnow,bttvb註: + S+ w7 r- r2 k h4 Z
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
" V' j- r; k, E, E2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
1 N" p5 @; ~# w. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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