[西式食譜] 薄煎和牛伴蜜桃

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb; [( R( n# b8 s" d0 |+ S
和牛扒200克、法國淡牛油20克、和歌山白桃（切瓣）1個、黑白芝麻/火箭菜/日本葱花各適量, Y/ i4 R: y& O. }8 _( e

1 l# J7 w& a# N; @5 Y3 C- a3 U醬汁" k6 k9 e0 e! R
日本清酒10毫升、日本豉油15毫升、糖5克
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0 g9 X, E9 i; h5 W公仔箱論壇做法：www3.tvboxnow.com2 }! u2 k! d% h0 y
1.燒熱鑊，下牛油煎溶，轉大火下白桃煎香一面至金黃色，盛起，把鑊中牛油淋上蜜桃。
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2.燒熱原鑊，下牛扒，兩面各煎半分鐘至三成熟，切件，上碟，上放火箭菜、蜜桃。www3.tvboxnow.com( V" @. M, {0 Y* y  p
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3.將醬汁材料煮熱拌勻，淋上碟，撒芝麻，放葱花，完成。tvb now,tvbnow,bttvb1 p) h" b. K+ g( h- h) ?! l1 V7 H8 T

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水蜜桃要以大火略煎，否則時間過長，蜜桃肉質便過軟。
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