[中式食譜] 藥燉排骨

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補冬料理動手做 2 藥燉排骨
! `( i5 ]* G) o) z, Owww3.tvboxnow.com材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）www3.tvboxnow.com( l# b9 e2 {- O( c) W/ |$ _: l2 j3 t
調味料：鹽適量公仔箱論壇, }2 V) \' o6 c4 z) G* E- }
Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。
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3 _- l; I1 d' l) u! [6 E0 _$ awww3.tvboxnow.com1汆燙
& r& x" R1 J3 c$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。  f/ q  n+ y0 S' H

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) B2 e3 g0 q  V/ U- E' ewww3.tvboxnow.com將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
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加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。