[中式食譜] 藥燉排骨

puma8811

補冬料理動手做 2 藥燉排骨
0 |8 ^- p3 R9 }材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）tvb now,tvbnow,bttvb+ M$ j- W2 \  f' v
調味料：鹽適量www3.tvboxnow.com, G. c9 b1 W* \. Y4 i  D
Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。公仔箱論壇- W2 y$ [! V2 U: K9 i- X

: W8 j( u0 [* m8 L1 I* Ttvb now,tvbnow,bttvb1汆燙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A( z1 ~8 W7 c/ y
燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb  f4 i( ^: V# m+ m; s: Z+ ?

4 J: O/ E2 h3 @5 _; r2加酒
& Y7 [  K' L0 N5 ^將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。, v8 A2 M8 g$ f. O/ Y6 ?7 k
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3添料; `( P/ r$ d! e' f+ C
加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。