蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。
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' L8 k4 q7 L2 G. d7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚頭 1個（叫魚販切開）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u; M2 N' h, P, U8 e6 t; s
蔥段 1條www3.tvboxnow.com Z3 q: \4 X* U4 u V% @
蔥花 1條份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a: i E8 A7 N* E1 [% j& Q6 Z8 q* g
薑絲 少許www3.tvboxnow.com/ l7 Q& g" n) f8 O$ q& Q6 A; J2 O* s
指天椒 半隻. X) e2 _4 A: R- n, u3 m$ \
tvb now,tvbnow,bttvb/ A! `: y( n8 e2 O J% l8 C/ Y/ t2 I
調味：: N$ ?& _- ~+ h k) v4 J
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豆豉 1湯匙
5 {# t1 D# s2 G! @- c3 M. E% B豉油 1湯匙
Y* k8 o; A5 s4 o. q2 U) F7 jtvb now,tvbnow,bttvb老抽 ½
0 d6 z% _( ^, [, D1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶匙8 N+ k' R/ V) H O) ?
酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l: d* F! n1 o& m
蒜蓉 1/2湯匙
1 @- f4 }. e8 y, u* C; wwww3.tvboxnow.com雞粉 ¼ 茶匙: N+ J8 [3 p0 t- V, V3 A' k
生粉 ½ 茶匙/ f. w! A. O" _
胡椒 少許www3.tvboxnow.com- A+ \! A# D0 ?0 I
水 2湯匙- d, n: Z$ ~" E) h Z
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O% ?0 R1 Q3 j( b# V. {" }公仔箱論壇製法：www3.tvboxnow.com8 d- V' b, b/ p5 D. O2 c0 ^, s
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1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘www3.tvboxnow.com/ F$ n0 W4 [# h* x7 F8 q7 _
2 u( ?" k& V2 Y; }9 y6 ^& m$ o3 u KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& ?2 I% y4 t# _* r- j" B/ M; H1 c3 @
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% e; l: W3 F, f, {" {9 ~www3.tvboxnow.com2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲www3.tvboxnow.com0 H! v; Q* y G7 Z2 Z
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9 W2 [' C' s: \公仔箱論壇3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）公仔箱論壇3 @3 |! H0 |4 N" R
5 K4 _+ w9 ]. |* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb& p6 K4 X8 K- `- a
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1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水www3.tvboxnow.com1 X( |8 z2 l ]! w
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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