週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～ 1 `2 q; G( \" Y2 y
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我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！
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+ u1 @" F- n8 Q% {4 ]4 b/ [5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& l. A8 D4 B, t4 Q( ]# M材料：
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# j2 K9 U. O; K- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）" } C( X# j+ l3 t2 h
蜜糖 4湯匙公仔箱論壇7 c" K7 u* v5 x/ s
K. E1 d! ]0 r# f# b/ Z7 }www3.tvboxnow.com調味：
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鹽 1 茶匙www3.tvboxnow.com8 K- i# f1 `, Z
胡椒 1/2 茶匙
# J1 I3 I1 D- o$ R8 E* o2 Lwww3.tvboxnow.com酒 2茶匙
# ?. a2 Z" @: Ntvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 1 茶匙
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8 z n" _7 Q( M" c# |. _% [$ @www3.tvboxnow.com製法：) h" j+ T+ J1 U# G; Z
- H' f2 {; k+ {9 r' U0 Q& T. r/ S1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i: K8 S2 ?6 F% h, B& s
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2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I4 @; T0 g, a- [$ q
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3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb/ E ]8 L( t+ f5 b9 s6 B+ J6 k
4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘www3.tvboxnow.com) x! ~, P: `5 h% ]7 s1 I# ?
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5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘 z* K3 \1 X% h' @2 \. @
6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃
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F; W7 v) M$ E% k! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w3 z, Y; M2 `+ w, @; f3 X
1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦
. h+ U# u. [- X! D+ y& D2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖
& {0 x* T+ x6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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