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[中式食譜] 椒鹽瀨尿蝦(附食譜)

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8 v* H5 M# M1 T" e3 s跟相公到街市買菜,相公的眼睛被扎扎跳的瀨尿蝦吸引去,見他看得那麼入神,瀨尿蝦又真的超新鮮,便買了一斤,其實我們很愛吃惹味香脆的椒鹽瀨尿蝦,不過開油鍋炸炸,太麻煩了,避得就避,不過又真的很好吃,兩個人KO一整斤,完全無難度。公仔箱論壇4 L. g$ @  K* W' ]6 `0 [  w7 L) s

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: o5 Z! v1 S; `& z' ]材料:' N* d9 Y2 Q" \

/ ~9 s, Q0 \" i6 q9 d$ Atvb now,tvbnow,bttvb瀨尿蝦     1斤
$ M. l! j1 ]; p, |$ x. j指天椒絲     1﹣2條& R5 V9 Y) B8 r3 W) J4 `
麻油     1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" D' O$ O3 |* H2 X7 e+ L2 z
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蒜蓉     1湯匙
3 ^1 C( v2 y6 P- T8 ^! ?: r  H3 @www3.tvboxnow.com椒鹽     1茶匙公仔箱論壇2 s0 g8 O8 l2 w7 f$ q
     約200ml$ o) Q: G8 T1 O! p7 r9 h- C
生粉      2﹣3湯匙
6 j7 r7 y; l- j/ j4 \/ m/ k# o公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U* g0 g# w6 |$ p: H
製法:; g' L9 A3 J- H# G! z5 p
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瀨尿蝦以清水洗淨,瀝乾水份,www3.tvboxnow.com6 s% Z: Y! k1 p- o3 R4 i
放到筲箕上, 灑上生粉,輕輕地拋筲箕數下,讓蝦平均沾上生
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大鍋下油,油約1.5cm 深,燒滾油後,以中火炸瀨尿蝦,因為用的油較少,所以先炸蝦腳那面,讓蝦不會捲起,兩面共炸約5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb6 s3 R0 w" ^% Q
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以吸油紙吸水多餘酒份tvb now,tvbnow,bttvb: C' [6 w' A5 m% J( `# }

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平底鍋預熱,中火加麻油、蒜蓉及指天椒,炒香30秒,下炸好的瀨尿蝦,灑上椒鹽炒勻上碟

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