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2 p1 ?/ y+ B7 G1 N看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F6 @+ s) J+ T% _
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: p. z) O; s+ Y' Q- X- H- m公仔箱論壇材料（二人份）：
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! v0 x& E4 ^/ K' Q公仔箱論壇碎豬肉 150g
7 v: h7 U$ O) t# w$ Q& A6 ]* ]www3.tvboxnow.com榨菜 50g
1 x Q, G/ j( Y$ G9 P公仔箱論壇蒜蓉 2 茶匙
3 s a6 b. t! c: u; |www3.tvboxnow.com紅蔥頭 3粒公仔箱論壇% t% B' R2 H* W6 N1 H: l/ E
蝦米 1湯匙
* S* Q$ w- d D/ `; n J$ \+ q! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 300ml
: E8 _4 _9 b x+ p+ v8 y公仔箱論壇麻油 1湯匙- P' q* v8 R2 K; Q S
油 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" W4 ^; t! _/ G* X# Y
芝麻醬 2茶匙www3.tvboxnow.com$ p0 t) z4 A& B( i+ s; s
花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z8 Q2 R, C& } S- O
指天椒 1﹣2條www3.tvboxnow.com- v% J9 c) l; t8 k
擔擔麵 2隻
' p9 i/ n I! |) N6 v0 q% v+ J公仔箱論壇生粉水 適量
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調味：
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5 r6 y% s( w: V' kwww3.tvboxnow.com豆瓣醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D" [# J# X2 H6 i6 {
雞粉 1茶匙2 ~1 B4 q# T3 N) f j
辣油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! i* P* @6 U: y0 E* \
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# h) C) [7 o" S" N9 f: o0 @; Lwww3.tvboxnow.com製法：
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1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲
+ L! n1 W, z: L& o2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @% t2 o8 K8 ]; Z
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3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻
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4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠
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c4 `7 R- z6 Z4 P( \. p) `/ Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H' W! f4 I; ^9 y( S
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5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成' f( y0 t6 F) C1 D) ]
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小貼士：
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) C# U( g- i/ b3 l7 p公仔箱論壇1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙6 Q. y' A) l1 d3 m5 I
2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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