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+ b; M" G- c/ b! e看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!tvb now,tvbnow,bttvb# ^& X* W' W8 X) Z4 }, ?# w
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g5 P2 k1 @/ u" [! Y5 O
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材料（二人份）：
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碎豬肉 150g
+ i$ r# _' J' C: @1 A公仔箱論壇榨菜 50g
+ Q+ I, b- C" q! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 2 茶匙
* n4 Q( n1 J; R0 _- Itvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭 3粒公仔箱論壇* b8 |* Q/ {) I0 d. D7 l
蝦米 1湯匙' H9 X8 q) W* t3 [+ m, E, d$ P
水 300ml
/ Y& Q' p& ^. ^* h公仔箱論壇麻油 1湯匙' M8 ?2 m* L* N
油 1 茶匙2 n8 G4 p( T# J" i: R
芝麻醬 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 g9 ]4 l8 r- Y% `4 l2 r# d( X1 d
花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）
- Y5 M1 Q; |4 u+ Z7 C$ wtvb now,tvbnow,bttvb指天椒 1﹣2條
4 p" k7 ]& k0 |6 ]$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。擔擔麵 2隻公仔箱論壇1 M' ^9 o( S2 w2 j+ ?
生粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 y9 D, N( a( S- r
5 {# v% Q' g+ |9 i3 G5 h7 L: b調味：
9 W; a9 @# O# @# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R/ E* R+ e5 i
豆瓣醬 2湯匙
! ^8 k+ u w9 E% T3 g pwww3.tvboxnow.com雞粉 1茶匙公仔箱論壇; ~$ v" H, P- ~1 H x& }) r
辣油 1茶匙
* o4 r6 G" a& z6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h {- z* {% V8 o& o. {7 f
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F, m8 ^) u% c+ f$ Z
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1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }5 ?& j' h k7 F; b4 }) [( O
2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻www3.tvboxnow.com1 t0 F. `3 H* I! `$ k$ j1 C
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3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻
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4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠
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5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成www3.tvboxnow.com5 }* `2 o8 [7 D2 v4 {
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小貼士：
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1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙
7 x5 P: g+ G; {4 `- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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