芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。
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- o! ^- A: g( {$ e: bwww3.tvboxnow.com材料：（4人份）
$ ]4 Q" I- ]9 N& n0 ?公仔箱論壇鴨（切件） 半隻（約800g)
4 L# w3 ]1 W# p2 O% F5 _& D! t8 v芋頭 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A, H9 r1 Z3 h; {9 @0 J. ^
紅蔥頭（切片） 4粒www3.tvboxnow.com( r1 j* o4 N* j
薑 2片6 L1 q- l3 _: N' T- f/ R% t; ]
蔥段 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B V" O( E- c, C/ Z
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醃料：
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9 k! u7 e Y- jwww3.tvboxnow.com紹興酒（或花雕） 2湯匙
$ F2 K7 Y0 X9 a3 F5 p/ V5 h* v* P7 F/ J公仔箱論壇豉油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 I1 g7 U( x, _$ r- A/ A
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調味：
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% I4 E: N- z; h+ y2 y5 Xwww3.tvboxnow.com南乳 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M) d- l" x2 A" ]' O% r
蠔油 1湯匙
# Y0 d' ?1 M' e- T7 r老抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^$ ? m# [( D
' ^" D" D. R6 ~) s4 U5 Kwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h% P! [. A L& l5 R$ u
製法：tvb now,tvbnow,bttvb! N) [+ C- k7 F2 E2 X: O/ W
1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時www3.tvboxnow.com" \& h6 v' v0 J8 S# H f
2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘+ ]+ G5 j, L+ J; s
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* z: c( G) T$ U8 i5 h9 Y, w5 B公仔箱論壇3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘
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4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K c3 s* c" K$ N/ X' Y1 z2 @
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5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘
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小貼士：
2 R) e2 y8 e% G' l$ v1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時/ q# a/ E( x: q, K
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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