芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。tvb now,tvbnow,bttvb' P3 n) i- x9 a, Q
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& c2 s) a% y/ S' X4 M5 @4 z& Btvb now,tvbnow,bttvb材料：（4人份）www3.tvboxnow.com4 [- G9 f' T. o! t A/ p
鴨（切件） 半隻（約800g)
# S z- B. f% N+ pwww3.tvboxnow.com芋頭 1個
1 o* U1 D; \) u0 a: @- Y W紅蔥頭（切片） 4粒
! T( t! e. R( } `薑 2片
) f1 m! \) e5 G; x7 L公仔箱論壇蔥段 2條
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9 n' b5 ` E! m7 s. B5 A& Bwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com& B, w) O$ d, t/ o, x9 Z
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7 w% C/ v1 ~+ i) bwww3.tvboxnow.com醃料：
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! D. [* [$ _$ [# {! O/ ~( z, U公仔箱論壇紹興酒（或花雕） 2湯匙
" v \6 X" u; n8 d) m7 X+ Y3 s" I# X- O! [9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油 1湯匙www3.tvboxnow.com ]# q3 y+ B, J+ }
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4 r6 v* P# ?0 _3 C. v, A j公仔箱論壇調味：& A& _/ K+ t8 o8 m: q
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南乳 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m/ j' m( i* L$ H6 v1 E9 R% d
蠔油 1湯匙
2 u& Z F3 i7 F0 n, ?- h. Otvb now,tvbnow,bttvb老抽 1湯匙www3.tvboxnow.com" }6 {# l5 ` Z' |5 Z
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製法：
* Y) P4 g+ `, e- ]# h2 ]公仔箱論壇1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _0 a! y- u6 t, E; W6 H
2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘
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& s2 E6 P& R. n1 G% r9 j& ^3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘
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4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘
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5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘 S, n* {7 \& f+ L6 B% Q
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小貼士：
4 h1 `! @' ^7 u- ktvb now,tvbnow,bttvb1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c2 G9 O9 ^6 d& u& n, ~3 H
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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