開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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材料（二人份）：
- w+ v9 w5 y0 p0 M$ }大蝦 8隻 （中蝦也可以）
& J" ^" g# I0 ^8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 半隻 5 a3 ]1 o0 h- f: z. d
蒜頭 3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?3 Q( P6 o) t/ m3 r
紅蔥頭 2粒
$ o8 M0 ~, l+ t$ vwww3.tvboxnow.com薑 1片
+ v1 W( J% R9 v) v% q0 }2 ywww3.tvboxnow.com生粉 1湯匙
! h5 u1 K' G! @0 ~+ `tvb now,tvbnow,bttvb蔥花 少許 $ \: P% [+ [8 r
" P2 \6 ?* g+ q& I# ]7 G: Qtvb now,tvbnow,bttvb
1 l8 `$ o2 `) K8 f調味： 2 o5 C+ x- f1 x/ ^5 [. h
茄汁 2湯匙
- G% h F B1 W" |喼汁 ½ 茶匙 www3.tvboxnow.com |1 p. l! f4 e, e' F
糖 1茶匙
" W/ g; ^8 r/ `( O+ `- j$ ?( Twww3.tvboxnow.com鹽 少許
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製法：
h& ]* ?; z# }1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉
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, ~+ A9 `0 `9 `% Z8 s( ]! Dwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇 Y1 } ^3 f- p+ ?7 ~9 S( J
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2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）www3.tvboxnow.com: B5 d5 H4 k( u { Y. I E8 x8 x( o
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+ Q8 X9 C' n7 j( k/ l. x2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 以吸油紙吸去多餘油份
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+ @- Y$ C/ L2 M8 s* O# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* {. P2 v# I2 v6 E" B/ G5 H
0 q7 y4 D5 W. j& A Zwww3.tvboxnow.com4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘
) N8 k* H7 a, g% q5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k4 K: C8 c2 H6 \- r, q2 s
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# @- N5 ^9 `6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R/ d( | d2 x' l! i
6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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; j5 E9 L' p& }0 ^% t0 J! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M2 h1 Q9 z& T$ C% M
2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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