蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
5 |7 `8 y; M0 L蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。2 g, P6 F; z5 w& p6 d" L6 u
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材料：
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大蝦 7﹣10隻tvb now,tvbnow,bttvb4 s% ~7 C2 e3 m2 K
蒜蓉 1湯匙
9 w, ^5 `1 y+ e/ {# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 少許 （伴碟）
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調味：
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鹽、胡椒 1／4茶匙9 A8 ?# Z7 U" h2 T
酒 1茶匙
; I9 P4 r- _' s0 ~$ {' D指天椒 少許(可以不放)
! q! z3 J. d, S( E" \5 w水 4湯匙www3.tvboxnow.com* x1 v) _7 X ~. e! `
: |& \/ K6 T7 b) H3 z* ~3 h製法：8 A8 x9 s" |" K7 B5 [$ r" w; e* w+ [
. e. o% j3 ? Nwww3.tvboxnow.com1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上8 s) [ k4 f1 `# W7 d6 p6 ~1 k
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘3 N; q& y4 o0 _; ?
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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