無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。* h& a2 Y* r$ X9 m
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材料：. z. Q9 ]( b7 A# b. v
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白鱔（切片） 1斤
( S! d! H& N0 z/ jwww3.tvboxnow.com蔥段及蔥花 少許
0 U3 s; {! W6 S/ L. Y8 F& U公仔箱論壇薑（切絲） 5條 www3.tvboxnow.com1 H0 ^6 B, H0 P8 w, z) t# K
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |+ G4 ^3 j9 `4 p9 C2 ~7 u8 _
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生粉 、蒜蓉
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" Z6 z- A) }2 w* [) E酒、 豆豉公仔箱論壇. H! o" T @/ {
" U( }1 O. t( ~3 c7 Y4 e! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各1湯匙
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) P! q# X$ s |/ ~# `tvb now,tvbnow,bttvb豉油
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2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t* y+ V* U; G# R i, B
湯匙0 v3 U& w2 G( L! N3 j- y3 H3 z
' B+ L8 Y$ \$ r( [, u5 W7 G) t8 {/ i公仔箱論壇雞粉
: a. S2 t. v9 s 1/4茶匙公仔箱論壇- A& p$ N% }0 G( ~' g& ^
: v/ T6 u4 L% v$ i胡椒
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: f. M O) E! o% n: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2湯匙
5 `8 p; H6 F* O) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" M/ V2 ^9 E! ]蒸之前的樣子9 M# u& D& d7 |. U. R* T/ W9 H( Q
. U& R; g9 ~' _* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& e& d. h" n+ \5 e& _製法：
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 & \7 y% B O6 x" D# q- ~+ g
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 www3.tvboxnow.com8 ^, `2 Y2 Q2 e }" |- e) b
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 . q4 ]9 B$ V2 T# d4 X# F" {& C/ K
4） 開蓋灑上蔥花便成
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小貼士：3 O9 O# l& t2 i6 b" W
9 ], L4 e% ^* B公仔箱論壇1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
+ c* {; J5 Q( B2 E6 o公仔箱論壇3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘 & u9 x3 ?' ~, Y) m9 o
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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