柑橘
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; c- y4 p9 S0 Otvb now,tvbnow,bttvb$ g# b p( `8 ]* g; l* z+ B# a
選購柑橘時，應挑選果形端正、無畸形、果色鮮紅或橙紅、果面光潔明亮、果梗新鮮者。 www3.tvboxnow.com9 ?+ N( \) g- O1 m% F/ g
公仔箱論壇" r( s* j+ p& P$ `
梨
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" Z3 u5 u$ s% h* [( K+ Owww3.tvboxnow.com
$ g. D4 f! O m9 v0 I6 ytvb now,tvbnow,bttvb 選購梨子時，應挑選個大適中、果皮薄細、光澤鮮艷、果肉脆嫩、汁多味香甜、無蟲眼及損傷者。
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蘋果公仔箱論壇% t. T$ H( y1 K$ J
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選購蘋果時，應挑選個大適中、果皮光潔、顏色艷麗、軟硬適中、果皮無蟲眼和損傷、肉質細密、酸甜適度、氣味芳香者。
! X: I7 _; ?$ qwww3.tvboxnow.com 荔枝公仔箱論壇9 O- K# ?1 Y1 g3 X2 ^
) O8 P8 a: w3 o/ b) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 w, a0 o* _: b K8 Z K( I4 s/ U
荔枝是著名的嶺南佳果，從唐代便已為貢品，它以果形別致、顏色悅目、甘軟滑脆、清甜濃香、色味具佳而著稱。荔枝營養豐富，果肉中含糖量高達20%，在每百毫升果汁中，維生素C含量最高可達70毫克，還含有蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵等成分。荔枝不僅是鮮食佳果，還可烘制成荔枝干，制罐頭；濃縮果汁、蜜餞、釀酒、煮荔枝膠等。 ! G5 l) j8 L+ N8 b
& j5 [9 ^. H2 {0 D ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 為了方便選購荔枝，現將常見的荔枝品種的特征簡介如下：
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- y; \; m' q- b: ^; @: [. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 三月紅又名玉荷包：果色青綠帶紅，皮殼厚脆，龜裂紋片大小不一，果頂龜裂尖細刺手，裂紋明顯，果大肩高，上寬下尖，成扁心形，核大。
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黑葉：果實卵圓形或歪心形，中等大，殼薄，色暗紅，龜裂片平鈍，大小均勻，排列規則，裂紋和縫合線明顯，果肩平核大。 tvb now,tvbnow,bttvb& U0 Q9 i- [+ m4 s! e
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桂味：果球形，中等大，果殼薄脆，淺紅色，龜裂片突起呈不規則圓錐形，片鋒尖銳刺手，從蒂膊兩旁繞果頂一周，有較深的環線溝，裂紋和縫合線明顯，有桂花香味，果核有大有小。 3 P3 H$ X5 w+ Z g) P0 D
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米枝又稱糯米滋：果形上大下小，扁心形，個頭大、鮮紅色，龜裂片大而隆起，片峰平滑無刺，果肩一邊顯著隆起，蒂部略凹，果頂渾圓，肉厚核小。 www3.tvboxnow.com. j5 r8 x' w3 s4 B# U) j
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挑選荔枝
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4 f+ Z7 \5 T! ~2 O0 _) ]/ ` 荔枝以果形圓而略尖，果皮具刺手感覺的為佳。不要選去枝的一種。若變瘀紅或啡色，摸時有脆硬感覺，是不新鮮的貨色。
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槐枝：果實球形或近圓形，中等大，果實厚韌，龜裂片大而半闊，排列不規則，片峰平滑，裂紋淺闊，果色暗紅，核大多於核小。: U9 e8 u1 g/ Y# B- C+ X
西柚www3.tvboxnow.com$ p! t. x# O" Y! b" w6 C; a7 Z+ J
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; ?' u, `( R; l$ ?) `www3.tvboxnow.com 西柚以橙紅色皮為佳，果身光澤皮薄及柔軟的為好，皮粗硬則水份和味道不足。
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桃www3.tvboxnow.com1 S0 u% T) t9 z7 C- h3 S9 m
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, s% l5 w+ t7 D) O8 U& u- t6 E! ~ 桃以整個果實呈粉紅色為上品，食時小心果皮上的茸毛，因為易剌激喉部而咳嗽。果內易有蟲，特別要留意果蒂部的凹位。
4 w) M& m* ^& Z3 z/ O6 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M1 m7 [& D: Z$ y* c$ s
香蕉
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香蕉以有褐色斑點「梅花蕉」為佳，但要留意與變壞的黑斑的區別。倘皮稍青，香氣不夠，可放在密封膠袋焗一段時間即可。 www3.tvboxnow.com" N4 a. d1 G# G/ S
龍眼
. R* X9 \' F1 h7 b$ c8 J( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s0 H% y0 M8 }% O
' H# M! t, @; W( T- _! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {7 s8 y9 P+ }# ^* T2 f& ]5 P
龍眼剝開時果肉應透明無汁液溢出，無薄膜包著，留意蒂部不應沾水，否則易變壞。用水洗過的龍眼均不能存太久的。
( N7 ^; f: u7 k' J公仔箱論壇 芒果
- S0 g* L' p4 k# |- A5 B3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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芒果含豐富維他命 A 及纖維質，可以治療暈車暈船，又幫助排洩，抗氧化，增強腸胃蠕動，促進代謝，不用擔心吃得過量。芒果一般身長細核，* ` n% V. U0 l" c4 U* ~8 q
身短核大。芒果以十足成熟時最好吃。以皮色黃澄而均勻，表皮光滑無黑點，觸摸時堅實而有肉質感，香味濃郁，果蒂周圍無黑點為佳。tvb now,tvbnow,bttvb+ [% J0 @) ?! r# W5 H& n B a9 `6 i
% M" B$ S9 N% @9 C* xtvb now,tvbnow,bttvb芹菜
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' p3 v) R& H ^% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) e/ U, y& F6 d% c' m- p
選購芹菜時，應挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K/ J# M3 v4 C6 ^: x8 d9 _, X
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四季豆
6 }4 z% R: |1 Z8 p. Y: x" k. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 G3 B3 m, M/ E 選購四季豆時，應挑選豆莢飽滿、肥碩多汁、折斷無老筋、色澤嫩綠、表皮光潔無蟲痕,具有彈力者。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [& N+ O2 K$ O5 ^' d
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苦瓜
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2 V+ _8 \! @3 s9 _2 P7 K 苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判斷苦瓜好壞的特征。顆粒愈大愈飽滿，表示瓜肉愈厚；顆粒愈小，瓜肉相對較薄。選苦瓜除了要挑果瘤大、
6 g% f+ f& R6 Q! I! Owww3.tvboxnow.com果形直立的，還要潔白漂亮，因為如果苦瓜出現黃化，就代表已經過熟，果肉柔軟不夠脆，失去苦瓜應有的口感。公仔箱論壇' \0 \) Z4 w; t5 v; e
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在重量上，苦瓜以500克左右最好。具備以上條件的苦瓜一般不會太苦，非常適宜生吃。如果選到這種苦瓜，你可將內部海綿組織的部分切除
! S( Y) A8 v" D& k' m. T公仔箱論壇，然後切薄片浸冰水存入冰箱中冰鎮1至2小時，取出瀝干蘸沙拉醬或蘸芥末醬來吃。www3.tvboxnow.com4 `5 _# o1 J7 L6 H
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小黃瓜 t! s' S, e. Q: ~' k* D; w
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新鮮的小黃瓜有疣狀突起，用手去搓會有刺痛感就是新鮮貨。若頭的部分是軟軟的，那麼裡頭常常會有小空洞出現，最好不要買。 5 V) z4 H+ i$ ~+ l% m7 y
' y; W9 m4 _& {6 H/ J M3 r8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" J5 s8 p7 |/ ^8 n* wwww3.tvboxnow.com 花椰菜www3.tvboxnow.com) c8 Y V+ G, W8 _+ q( `
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優質的花椰菜為半球形並花叢緊密、中央的柄為青翠綠色，有重量且無黑色斑點為佳。5 w$ S$ N* T5 b9 B+ ^2 m$ f
花椰菜切小朵，稍微燙過，撈起，瀝乾放涼，這時候就可以放入保鮮袋進冷凍庫冷凍保存。燙花椰菜的用意是讓花椰菜不會再開花變黃。tvb now,tvbnow,bttvb; U* M% }# u4 k/ r
不過不能燙得太熟，花椰菜容易變爛。
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竹筍
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; U# |% k1 j- q& v3 m5 Ctvb now,tvbnow,bttvb 麻竹筍──選購時以筍基部寬廣、色澤亮麗無乾萎現象，而筍尖要選擇密合一點的比較好。
* _" m: `4 P2 d* f3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 孟宗竹筍──冬筍：筍支像似黃牛角，呈土黃色其肉質硬實，但基部纖維化的部分占較少的為佳。
3 D1 y( g9 n$ S! O. E) ~ 春筍──多直立形，因外皮有淡黑色的毛，又稱毛竹筍。選購時以筍基部寬廣，筍尖密合包含的較好。
. e9 k' y2 u& o) Z9 l, }' V' Rwww3.tvboxnow.com 桂竹筍──筍支細小且埋於泥下，采收不易。一般桂竹筍實際上並不是筍體而是露出地面且肉質細致的幼竹。采收後極易老化，為保持肉質的細不致粗糙老化，會立刻做成桶筍。 tvb now,tvbnow,bttvb P% N- A& a. v9 h# Y' W9 F# o$ I
箭竹筍──和桂竹筍類似，為出土幼嫩竹支，但其筍支更為細小，也是以產品加工方式上市。 3 A) {- ^1 l* L( ~1 D3 U8 Y5 n) w: b
竹筍采收後會迅速老化，除了已經加工過的桂竹筍與箭竹筍之外，其它的竹筍保鮮極為不易，因此要盡量趁鮮食用。
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粉絲4 m3 X% m" L" d: I
tvb now,tvbnow,bttvb3 n( V1 P" ]* ^" |) Q4 \( U
) c' n3 k; ~4 W% ?- L" W7 Z 優質的粉絲有以下幾個特點：細長，均勻，整齊，透明度高，有光澤，干燥，柔韌，有彈性，無霉味，酸味和其他異味。
9 A: d: R E- z6 Y7 G; E* a* d dtvb now,tvbnow,bttvb
S9 q9 ]- T. S7 A- @) \ ptvb now,tvbnow,bttvb 黃花菜
; ]7 `5 G: t: ?1 t9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 c+ A5 X: _; _" j0 g8 {公仔箱論壇- V2 G" P1 f4 y' \# X# g0 ]
看
8 r- G, D- n+ b$ d3 t公仔箱論壇 顏色亮黃，條長而粗壯，粗細均勻者為優質；顏色深黃並略顯微紅，條形短瘦，不甚均勻者質量次之；顏色黃褐，條形短瘦蜷縮，長短不一，帶有泥沙的則質量最次。
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# J1 R! `3 X- Q+ {$ K; g公仔箱論壇 攥
- |4 V0 K" f7 V% n( M UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 手攥一把黃花，手感柔軟有彈性，松開手後黃花也隨即松散的，說明是水分含量少，松手後黃花不易散開的表明水分含量較多；若松手時有粘手感，證明已有所變質。
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聞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y, y" L2 D' I
聞黃花的氣味。有清香者為優質；有霉味者為變質品；有硫磺味者為熏制品；有煙味者為串煙嚴重的。 |
發表於 2012-8-12 01:08 AM
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