豆豉羊排www3.tvboxnow.com7 A0 g( v9 q" Y, W: d$ r4 B. h7 J
v+ d+ n) q7 M/ D) L 准备时间：3分钟 tvb now,tvbnow,bttvb3 w! Z" I' j2 W6 b6 l
% }; K3 i5 i! e2 ]% ~" Y( y 制作时间：30分钟www3.tvboxnow.com. l' Z: h3 [* t$ C; ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R) I. `+ g. B$ t* |
原 料：羊排2段(约50克)9 y/ V, L2 E, q% P0 m7 o9 y
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调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克公仔箱論壇2 @4 u8 p; x' h; D5 T6 t7 N
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原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。' @3 `2 C# V- s5 V
9 a7 G* o. g5 l0 g9 H4 M5 ftvb now,tvbnow,bttvb 制 作：公仔箱論壇. a2 ~. W% u( Q0 C% p3 K8 a0 @
$ R' G& g& y0 l- i4 k1 C公仔箱論壇 1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
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2 T0 v, \! c# q3 d* o3 e4 }7 p0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。
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3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
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烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。公仔箱論壇: i7 z9 J* K9 k5 d- d
9 K" f# x/ F4 L7 A2 H9 ?www3.tvboxnow.com 特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
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) k4 H7 F& ?8 I$ [公仔箱論壇 营养素 摄入量 单位
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* g( i* z: S9 o' x5 L/ `) D( I 热量 294.00 千卡
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蛋白质 47.58 克
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5 [8 w" J9 O* j( ~/ N* j" x$ R公仔箱論壇 脂肪 17.33 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m1 e: D* F3 ?: Q- n3 X6 J
# y0 C6 g$ y4 f! U5 W公仔箱論壇 碳水化合物 9.34 克
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2 u. V" ~) j Mwww3.tvboxnow.com 膳食纤维 0.41 克tvb now,tvbnow,bttvb7 L) _4 ]$ s* d9 m8 l. W
3 \: S. k, v' y 钙 138.81 毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K% V5 |8 b4 [, p3 O4 z! F. }2 o
9 ^9 Q4 }, i7 f, J: h2 ?) S# vtvb now,tvbnow,bttvb 胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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