又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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材料：公仔箱論壇3 Y* X+ P! c( J! t |, K D7 i
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潤腸 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p' d" r) y B2 M
2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v% r, W! Y* L# W% i1 K4 ~
臘腸
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排骨
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3 Y" ?& W5 `! l- A+ j+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨調味：7 K) Y- \- y# Q# R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E# ?- F7 m1 c+ w3 T; D$ A4 f
豉油、
! h: n7 u1 p( q K1 a! x+ M5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉、蒜蓉
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2 E; R$ Y0 T8 G' x3 X' N5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油/ y8 L8 _* K& k
、雞粉、酒- q7 c8 ~7 Z6 i0 j% p; t9 _$ }/ R; G/ k
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生粉、砂糖
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少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c) y- e/ u+ g. p
* H, c8 d% ~# |# S( F0 B6 V: X+ ]) `煲仔飯豉油調味：tvb now,tvbnow,bttvb) J) F. u. f" ?4 d: ?0 q
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豉油 3, U# r/ e2 M9 Q. A2 v; Z( `& G3 a
湯匙
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4 \+ v: C6 L1 l( u' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 2tvb now,tvbnow,bttvb: I9 S4 R# {# f8 z. f) x. b1 X
茶匙
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味淋www3.tvboxnow.com/ m9 o6 Z8 ^* ]9 S4 h
2 湯匙
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茶匙砂糖來代替）tvb now,tvbnow,bttvb0 h5 b" i% a% f6 C
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }% H2 f$ j3 u: E& w
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮) `9 _% Z* e( C8 K* Q- [
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排骨拌勻調味料，醃15分鐘/ Z: ?5 s8 ?' P* l% c _
9 ?; f8 A# s& V6 g. y3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
! C; p! Y8 D$ i$ R- `) etvb now,tvbnow,bttvb將潤腸臘腸鋪在飯面上+ K; f5 |1 Z# {. p2 {! I
" d8 r% \& F3 C' T+ `( G8 e* _tvb now,tvbnow,bttvb4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
, y3 Z7 b g e9 q3 E1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，轉小火煮5分鐘
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5）加入排骨
3 V: [7 d) T9 ?( y，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
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2 Y- h2 a( [# D8 S Ttvb now,tvbnow,bttvb6）熄火，讓飯焗8分鐘
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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小貼士：公仔箱論壇8 N) y* q0 Q4 w- z7 w+ N
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。www3.tvboxnow.com& E7 @5 g+ N1 x0 o* B( w% ?( _
5 P9 u1 ~: b T! h8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮9 m, T4 t; m2 j! v2 p2 @7 \' c
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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