[中式食譜] 高級滋補佳品—菌菇燉乳鴿

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2 B# c: q  i4 N) _: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。+ z' r6 g1 i4 f  A% I( `9 R$ i
原料：鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。
" c6 G. T1 ?' ]+ B5 h& ?1 Z' Uwww3.tvboxnow.com製作：
/ g: s' T9 `3 K1 Bwww3.tvboxnow.com1、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開，將火腿切片，將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊；
  |( w  s& S9 Q" Z1 O0 V3 f: I9 qtvb now,tvbnow,bttvb2、鴿子冷水下入砂鍋，放入生薑料酒小蔥；
: T3 u, w6 m% K( S/ _: O* h) M3、大火燒開后撇去浮沫，加入香菇黑木耳和火腿片；
- m2 u3 ~* t, b: Y5 C4、再次燒開後轉小火燉1個小時；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b# a' H3 I7 t8 \- M
5、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘，加鹽調整味即可。
- r( I8 {4 g) Q/ b2 z5 q製作心得：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^! K; ^4 P+ p) D
1、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;
3 }8 c8 t1 p; x; \- J公仔箱論壇2、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;公仔箱論壇9 h) k4 v2 t' I& {( d) b+ X4 k6 h
3、請適量食用。