[中式食譜] 川辣香菇醬拌涼粉

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2 c; w5 U0 `3 z) ]* Q1 M& ntvb now,tvbnow,bttvb材料:涼粉1塊300克，胡蘿卜花兩朵，薄荷葉一朵，蒜瓣3個, 川辣香菇醬30克。
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3 W+ r5 }5 [+ x/ T+ L( I( {www3.tvboxnow.com制作:# }7 w9 i% [/ T  h# s  R
1 准備好涼粉，胡蘿卜，薄荷葉，大蒜，將大蒜去皮切碎末，將胡蘿卜切成花型；
$ h  F/ X0 v  h" {  V2 將涼粉切成1CM見方的細長條；公仔箱論壇6 v, H+ T: H$ d2 G$ E
3 取1小碗，放入香菇醬，再加入蒜泥，生抽，和米醋，用勺子調拌均；
  u! g2 r: y# d5 y! f/ R* ]( h公仔箱論壇4 將調制好的蒜泥香菇醬淋在涼粉上，裝飾上胡蘿卜和薄荷葉即可。公仔箱論壇  k; E$ T% X. M  q/ l4 r
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心得:
4 E6 }: I/ r% [* v) {www3.tvboxnow.com1 涼粉買回來后建議用涼開水浸泡清洗干淨；公仔箱論壇' U$ q) F- t4 W% o7 o! f
2 現做現吃不宜久放；tvb now,tvbnow,bttvb( B8 k6 S2 y* i' Y* L+ [& f
3 用此方法還可以用來做綠豆涼粉，粉皮，小米面皮，米面皮等；
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營養：
& C; {. s. v) [1 C+ m% l; e豌豆涼粉是豆子澱粉做的，含澱粉量高，是補充能量很好的食物。配以香菇醬調制的酸辣汁，在夏天實用，開胃下飯。