[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

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原料：蒜薹200克、魷魚1條公仔箱論壇$ X2 S0 i+ O4 o, h$ S9 t
        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許( O& f" K9 k3 c# V) k, o
        做法：公仔箱論壇& A2 Z9 h- z8 `" w  H
1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I; A& l6 d7 j4 ]9 E2 l
2、切成細條;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R1 \- J& V! e! u& h" u" _
3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;2 W. x+ K' Z% S
4、蒜薹清洗后切成寸段;4 B. p6 l) k+ D
5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;
6 R6 {( N! n& W# @6、蒜薹和魷魚混合
' R: S2 X2 y+ R* {* a* U) X( i6 z  m4 Ttvb now,tvbnow,bttvb7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;
$ C* J7 C/ t1 D, ]; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、添加鹽、味精、香油調味;www3.tvboxnow.com2 ^& a( e  \4 }+ P
9、最后滴几滴芥末油;
2 Q2 e( [! y! stvb now,tvbnow,bttvb10、拌勻即可。
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1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;
! S& t1 a* c$ |  t* _$ g- m4 @4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;
1 x8 J) S/ _9 ]2 `3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;
, q" Q  C2 Q# V: `9 ?tvb now,tvbnow,bttvb4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;( _% Q4 m& t3 M2 A
5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。