[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

牛肉又乾又硬該怎麼辦： www3.tvboxnow.com; B, l# p5 E9 q, B
            1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。 www3.tvboxnow.com( T2 g- Q, M) k. S+ g1 Q: d6 G
            2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。 www3.tvboxnow.com* u2 J; o$ D2 V( H" B! K
            3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。   K: a1 b1 M; h3 y) _' b
            4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。