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' ^' g9 |5 T7 ?# \# e' m. \# P8 a% L準備材料：（2人份）
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醃料 公仔箱論壇8 R- Q& N' u3 P+ r) v
大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍）
" t4 B* M& |* w M2 y+ Dwww3.tvboxnow.com五香粉：2勺 tvb now,tvbnow,bttvb0 F* ^! C$ `- Z$ M- A
料酒：2勺
/ q9 u/ w9 c' j) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽：少許 + {, H; c: q. q. G
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配料 ) D! _' Q# e/ ~
西蘭花 tvb now,tvbnow,bttvb$ O2 P* |: L2 d0 W9 x
胡蘿蔔
: h5 m6 o. [) W1 v+ [4 Wtvb now,tvbnow,bttvb香油：少許 ( s1 F7 D, T5 j; E2 U. ^5 x. X
鹽：少許 : L7 @3 u! c+ i/ E3 {$ t) j
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調料汁
( S7 I9 H* f) @& L- K6 `tvb now,tvbnow,bttvb生抽：5勺 - v3 }* b- e3 V
蜂蜜：5勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q, h7 d. Q W( c2 W3 W
料酒：2勺
' F- @0 r( |( S, E4 x( _. Mwww3.tvboxnow.com水：少許
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& X$ L' ^' V3 `, y做法： 公仔箱論壇& K- b) ?- h9 s0 J% ]' J
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1.用剪刀順著雞腿外側剪開
; A. t) G& J8 x( g) Q) ?2.把骨頭剔出來（小心手哦）
* q) F1 I6 @+ }3 A3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟 www3.tvboxnow.com$ X, _' ^0 V, N
4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西）
; O6 m; J& B R- Z! ntvb now,tvbnow,bttvb5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘
& o# s7 O, e% b" x' B6 Z6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻
1 v* o f3 G6 Z( s/ Itvb now,tvbnow,bttvb7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q' c$ m4 T2 n
8.翻面繼續煎至 tvb now,tvbnow,bttvb) l) S# s! o1 s0 N r9 Z$ p9 q4 x
9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來 www3.tvboxnow.com7 i, K# v3 M1 Z/ T+ u
10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分
6 W3 i) R2 y+ d; E. L9 ?" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺
+ k. X$ H+ W' C' M d F12.加入生抽5勺 3 _1 j% e9 {- W/ o* c- R
13.加入料酒2勺 tvb now,tvbnow,bttvb2 V6 V& [8 o, W
14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底 www3.tvboxnow.com6 \4 x4 M! J* R, x
15.將調好的照燒汁放入鍋內
' {8 C/ S) o, N& d/ Y& Z) S公仔箱論壇16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁
1 G" B3 X1 a8 s7 a* `& F17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上
. W4 u0 u: P- j( S0 U公仔箱論壇18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了 |
發表於 2012-8-24 08:24 AM
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