[生活小百科] 螃蟹的挑選重點

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你會買螃蟹嗎？你知道挑選的重點嗎？如下︰ 4 M; A  ]: H2 Y( R' O
              (1)公蟹的肉較結實，其腹部的腹臍是長尖的三角形。
# b2 |2 U( O4 }9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              (2)母蟹的蟹黃較香，其腹部的腹臍是偏圓形。
" @  u/ y- S6 U. y" A. w# z              (3)選蟹腳完整，沒有殘肢的；活動力要強，重量較重的。海蟹的話，腹部潔白者較佳。
9 @6 A8 y; f: [2 y公仔箱論壇              (4)如果挑選時螃蟹未縛繩，應以夾子從腹部夾起，而不是用夾子去夾大蟹爪，因為螃蟹掙扎時很容易蟹腳會因此而折斷。 5 N' a0 y/ {( W  M6 e& r
              (5)買回來的螃蟹最好要立即蒸煮食用，蟹肉腐壞得很快，放上幾個鐘頭就已經不新鮮了。