醋的功能很多，在飲食上則有︰ www3.tvboxnow.com) N' X3 a% U& m9 c: L* b' A% p
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
, V7 @1 n2 i6 O' ]www3.tvboxnow.com 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
& ~9 V9 {( Y9 x. s4 ?5 a5 M8 otvb now,tvbnow,bttvb 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
2 s% L, [0 B; P/ g7 z* d 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
( y( }2 w3 k2 ]' n9 J4 X3 Swww3.tvboxnow.com 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 ! \+ F7 T- a+ R& i" d& H& l
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
4 A4 I, ^) r% h& d- uwww3.tvboxnow.com 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
/ W1 ~: {0 Q' X2 k! m, a5 i1 Z 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
* A) K/ }. U" g# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 " k# }# i5 `1 u, H( |! f
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 公仔箱論壇1 ^. I, ]* e' |$ Z
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
3 v. g( f# s1 g+ W: w+ }& j4 _ 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
4 I2 L7 a( N7 `# R) C6 t$ vtvb now,tvbnow,bttvb 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 ! i+ m% N7 r* k( D+ P; q
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 tvb now,tvbnow,bttvb7 q4 l* p+ o; c7 ^. o2 s3 p
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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