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小白菜鸡蛋馅饼
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烹饪时间：25分钟# r! m* [0 |: ?, P' T2 b' v
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外脆里嫩，滋味鲜美。就一点醋吃，又香,又不腻人，营养就更不要说了。
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做法：www3.tvboxnow.com) V$ B1 B3 c' a0 u# e: y; x1 Y8 f/ R
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1.面粉用冷水（加少许盐）和好，揉匀后盖上一块湿润的白纱布静置1个小时。小白菜用开水烫一下，挤干净水分，切碎。虾仁洗净剁碎。
8 E- L( g+ {2 j* |( t5 |# l 2.烧热花生油，把鸡蛋炒熟。
u5 b( I( i1 W/ Stvb now,tvbnow,bttvb 3.小白菜加入鸡蛋、虾仁，再加葱花、姜末、盐、香油，拌匀成馅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z) Q) `9 H( m5 f
4.把面团揉一揉搓成长条，做成小剂子，将剂按扁，抹上菜馅，收严剂口，用手按成小饼。) B* X: E- w- e6 r
5.平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟。
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2 {: q- c5 j% L2 o2 K公仔箱論壇 做馅饼只用水调面，不放其它辅助用料，一般地说，每500克面粉，大约放350克左右的水进行调制，并且还要看面粉的吃水量，适当进行调整。 |
發表於 2007-12-12 07:17 AM
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