[生活小百科] 冰箱裡食物能放幾天

冰箱裡食物能放幾天~千萬要看看+ c9 |) R6 A/ c+ x% A# H
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很多人把冰箱當成了家裡的“食品消毒櫃”，( i4 O" {% S/ }/ V
認為貯存在冰箱裡的食品就是衛生的。% |8 O0 v* z/ O; y' j; ~
其實，冰箱因長期存放食品又不經常清洗，tvb now,tvbnow,bttvb: T7 e1 t: g% @( E5 D: F6 H! `: g
會滋生出許多細菌。www3.tvboxnow.com4 I; g$ }3 E8 K/ d0 \

美國佐治亞大學食品安全中心主任麥克洱。8 M+ v2 C' {2 o2 o5 U/ F! ?
柯南道爾博士建議，
冰箱裡的食物雖然外表看起來還新鮮，
但是實際上已經變質。
對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。公仔箱論壇" f, H4 F1 {% I; \

冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，www3.tvboxnow.com# A( m2 E2 z8 U/ C" n5 a
在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。  l" x. y  b3 T. C/ _+ H4 s
但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、
李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，
如果食用感染了這類細菌的食品，% f9 \) ?% H) S0 @, X* ^# {
就會引起腸道疾病。公仔箱論壇! a( r$ M0 R& ]! B; Q* Y
冰箱的冷凍箱裡，溫度一般在零下18℃左右，
在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，
所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。
但冷凍並不等於能完全殺菌，www3.tvboxnow.com0 @3 o3 i0 S: z1 l! P9 J" Q; f* E% I6 ?
仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。
所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，
反而會成為一些細菌的“溫床”。

另外，冰箱裡的食品也不要存放過多，
這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。
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天氣一天天熱起來，冰箱的使用率也高了起來。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y* x4 \4 g* F9 ?* @+ ?! q& L

可有些主婦把冰箱當成了保鮮箱，長時間儲存食物。如何正確使用冰箱，
也是主婦們必不可缺的家庭知識，公仔箱論壇' I% a& S9 a+ D0 l$ ^' i
為了家人的健康，你一定要知道，www3.tvboxnow.com4 j6 J/ s; R7 V5 X- V- ]+ S- ~
冰箱裡的食物可以放多久。
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鮮蛋：冷藏30~60天

熟蛋：冷藏6~7天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {- }! w+ O1 ]- X! H
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牛奶：冷藏5~6天

優酪乳：冷藏7~10天tvb now,tvbnow,bttvb# u7 `! Y$ o+ A1 z8 m
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魚類：冷藏1~2天冷凍90~180天tvb now,tvbnow,bttvb' Z/ C& F$ f* H0 n  J
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牛肉：冷藏1~2天冷凍90天
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肉排：冷藏2~3天，冷凍270天
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香腸：冷藏9天，冷凍60天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k& [& v0 b( |& E
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雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R9 u: Y' g( ^- y5 v

罐頭食品：未開罐冷藏360天/ U" y" u$ a0 K" K, W

花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [  q2 L8 k" t5 j7 G/ P$ L3 D
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咖啡：已開罐冷藏14天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O" r# A. w: l% I2 D7 ~

蘋果：冷藏7~12天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J& Q5 K5 [3 a4 t* V4 v( g7 w0 [

柑桔：冷藏7天
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梨：冷藏1~2天

熟番茄：冷藏12天
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菠菜：冷藏3~5天
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胡蘿蔔、芹菜：冷藏7~14天www3.tvboxnow.com7 p0 |! r6 o8 }* q2 d6 m/ k( B
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剩飯別吃3天，果蔬最多一周，醬料能放兩月。
很多人看來，食物一旦放進冰箱，
就等於穿了一件“保護服”。8 ]1 P9 V" z( s! U
而實際上，食物的營養和鮮味會在存放過程中慢慢褪色。最新一期的美國《烹飪之光》雜誌指出，
保持食物新鮮可是有訣竅的。tvb now,tvbnow,bttvb. M0 M8 L) A, ]- v
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美國糖尿病協會發言人、tvb now,tvbnow,bttvb$ M2 G, F7 h% e1 N2 \2 X; a
註冊營養師傑基‧紐金特表示，
冰箱儲存食物有三大關鍵點：www3.tvboxnow.com3 K" ^  Z" N) ^
空間、溫度和在食物新鮮度的最佳狀態時，  z1 {  u  X4 C4 O) q. Q1 b
取出食用。一般來說，冰箱門架溫度最高；
保鮮盒很少被翻動，又靠近下層，
所以那裡溫度最低。
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冷藏室冰箱門架處：
適合儲存抗菌性較強的食物，如開了封的鹹菜、
果醬、芝麻醬、酸味食物以及調味品，tvb now,tvbnow,bttvb2 L0 ~- m0 o4 V2 I, [8 b
大多可保存2個月。
由於冰箱門經常打開，暖空氣會進入，& F4 Q( U2 T2 J: C
所以這裡最不適宜儲存容易變質的食物，tvb now,tvbnow,bttvb) }3 g: D/ j5 L) |
比如開了封的熱肉、牛奶等。
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冷藏室上層：
適宜儲存熱肉、鹹肉、優酪乳及硬乳酪等。tvb now,tvbnow,bttvb# @% ?8 z' E6 i* d7 y6 v2 }
未開封的肉食應在保存期之前食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^( S9 d3 d4 l
一旦啟封，熱肉只能保存3～5天；
鹹肉、硬乳酪可保存3周。公仔箱論壇1 ^& w7 v; R4 o1 Y' F8 x
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冷藏室下層：3 M2 @* }* Y/ M
可儲存需要快速加熱的食物，
如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚肉等。
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另外，容易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也最好儲存於此。
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煮好的雞蛋可存放7天：
剩飯最好別超過3天，剩菜最好不要過夜
（葉類蔬菜最好一次吃完，不要剩下），
一但覺得異常，最好扔掉；公仔箱論壇  k1 y! {8 O5 n% A
新鮮魚只能在冰箱冷藏1天，www3.tvboxnow.com- D( f2 r% {5 q6 J( z
燒熟的魚不要超過3-4天。5 o! @: i& D; Y* c% L! T& R

保鮮盒：0 d0 B' F: D6 r
位於冷藏室最底部，濕度最大，比較適合存放蔬菜，如綠葉蔬菜、辣椒和西蘭花等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [  F8 c$ Z) d8 m6 \4 J8 `
這類食物最多可保存1周左右。
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特別值得提醒的是，食物如果出現以下狀況，www3.tvboxnow.com/ s3 P+ Y8 k% u1 m4 {, ]
則說明不新鮮了，最好不要食用。$ }, M- m. C2 l/ c1 S
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水果蔬菜：7 W+ B- ~$ _9 P
濕軟、黏滑的果蔬應立即扔掉。www3.tvboxnow.com/ X* f3 M4 {/ c( V3 r, x  a) u
打蔫的綠色蔬菜只是有些脫水，
但仍然可以食用，最好燒湯。
剩菜變了顏色一定要扔掉。

肉類：www3.tvboxnow.com, e; Z9 g2 A; ]5 g
未拆封的牛排等熟肉過期4天，切勿食用。0 ]% L* z8 q' c9 O9 l5 @, {
冷凍肉類保存時間更長，
但是解凍後不宜再次冷凍。. r2 t9 G* O5 _( f* L
另外，出現黏滑或怪味的肉類也應立即扔掉。

魚類：
如果魚肉已讓冰箱裡充滿怪味，立即扔掉。tvb now,tvbnow,bttvb) o4 W4 [) a8 u1 u8 }$ j
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乳製品：8 f$ Y7 j+ p/ z/ N' X% E/ s2 B
牛奶最容易判斷是否變質。
如果牛奶已有酸味，最好扔掉。www3.tvboxnow.com. W: M. }, \* w9 M3 d
另外，牛奶結塊或結片也是變質的徵兆：
奶油、乳酪較難判斷是否變質，
其安全期一般為保質日期後約10天。
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優酪乳過期幾天仍可食用，tvb now,tvbnow,bttvb% W; q$ g3 `! u9 b% [  Z1 x$ s$ r
但是口感及營養價值會大減。
乾酪和黃油保存時間最長，但為安全起見，
最好4周內吃完。
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無論什麼食品，放入冰箱前最好用容器或食品袋、" r) j8 C5 X! i: {+ N- [& f
保鮮膜密封包裹好再放入冰箱內，
這樣即有利於保鮮，也不會串味，tvb now,tvbnow,bttvb$ C5 V' ?8 c: v6 H9 L) @/ e
冰箱就不容易產生異味了。tvb now,tvbnow,bttvb1 p9 n3 V% i( h3 L2 y+ n

如果冰箱內有異味，應徹底清潔冰箱，
然後擠點牙膏，用濕抹布把冰箱內擦拭一遍，
再用乾淨的抹布擦拭乾淨，
晾乾後放入一些茶葉、新鮮的桔子皮、www3.tvboxnow.com( l, D# a& H$ _* c
柚子皮、咖啡、活性炭等，消除冰箱內的異味。

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