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[西式食譜] 香 煎 鵝 肝 伴 百 花 紫 菜 卷


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蝦 仁 4  兩、 鵝 肝 3  兩、 紫 菜 1 張 、 鹽 / 生 粉 / 麵 粉 / 蛋 白 各 少 許 、 炸 粉 2 湯 匙 、 水 3 湯 匙www3.tvboxnow.com1 y; k, s$ t) ~7 A
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做 法
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* K6 W: ]) `6 `! c3 b1 [1. 蝦 仁 用 刀 拍 扁 , 加 鹽 及 生 粉 搓 勻 並 撻 成 膠 。
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2. 把 紫 菜 鋪 平 , 蝦 膠 均 勻 起 塗 滿 紫 菜 上 , 上 面 搽 上 一 層 蛋 白 , 然 後 將 之 捲 起 , 以 蛋 白 液 封 口 。 炸 粉 與 水 開 勻 , 紫 菜 卷 蘸 炸 漿 , 將 之 炸 至 金 黃 浮 起 , 切 半 後 上 碟 。 公仔箱論壇* }# t* m4 v4 Z) `( w
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3. 鵝 肝 蘸 上 薄 薄 的 麵 粉 , 放 進 燒 熱 的 平 底 中 , 加 少 許 油 煎 至 金 黃 , 反 轉 再 煎 另 一 面 上 碟 即 成 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p1 n4 u5 [5 H1 R0 O5 a

, E7 x' t) R/ Z$ w, R, I5 y4 Ltvb now,tvbnow,bttvb貼 士
6 `* b5 f4 d" [公仔箱論壇匙 羹 塗 上 蛋 白 後 才曰畢蝦 膠 , 除 了 令 匙 羹 不 黏 蝦 膠 外 , 更 可 令 紫 菜 黏 得 更 實 。
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