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講到章魚料理，大家最耳熟能詳的應該就是在夜市都看得到的「章魚燒」吧？雖然還有很多其他料理方式將章魚入菜，不過相較之下種類還是不多。我想有一個主要原因是，章魚在都市不是很好買到，再者是受限於章魚的構造只有章魚腳可以吃，比起花枝、透抽、魷魚之類還多了個「身體」可以使用，變化方式自然不及後者這些近親囉！
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4 S( T6 Y# a6 g: q4 h! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（以下為兩人份）：5 G. j" J1 D& F) c, B' Q$ f! F
1.大白菜2葉tvb now,tvbnow,bttvb1 J0 `$ h+ Q2 i
2.熟章魚1段
8 V! Q5 Y; X* l* a& B1 M" X3.白米2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q5 [& P1 T! h( J1 D. T, R0 q2 {
4.烹大師2小匙公仔箱論壇8 n' N% C1 G/ c, B: n- V$ u" X
5.青蔥1至2根
H1 i9 l0 f( O- O4 C7 N7 Btvb now,tvbnow,bttvb6.芝麻、海苔粉、柴魚片少許www3.tvboxnow.com: Q1 N; |& Y7 n& U$ a3 E" Z. Y
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做法：
, c/ D" J$ l9 f( I u/ a1.米洗淨，放入適當水量後備用。
2 b8 H" q/ @* T C; Dtvb now,tvbnow,bttvb2.接著將切碎的白菜跟章魚腳放入。白菜跟章魚腳數量可以視個人喜好增減。6 `$ d, p# e8 @
3.接下來是調味，2～3小匙量的烹大師即可。% q9 e% M6 Q7 i" T
4.蓋上電鍋蓋，按下開關，其他就是電鍋的事囉！等到電鍋煮好飯，跳保溫即可。
Q+ ~& x/ C7 Q& P7 H i" s公仔箱論壇5.把蔥花跟剩下的材料加進去，跟飯一起拌鬆就可以囉。最後再撒上一點海苔粉增添風味即可。（芝麻、柴魚片跟海苔粉本篇示範沒有使用，讀者可自行運用。） |
發表於 2012-9-2 11:34 PM
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