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選用食材
* N. p% V8 `& Uwww3.tvboxnow.com 豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉
; ~2 r3 X W) n8 @% T) Gwww3.tvboxnow.com 油、花椒粒、香油、雞精適量tvb now,tvbnow,bttvb! n8 k# `- u Z! z& O
制作方法：公仔箱論壇$ Y& P0 a( X8 Z) ^
1、豆腐一小塊，切成小丁。
" p, Y b6 h# e8 Y) \* K/ q! Z2 v2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
$ K0 E' F3 V$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、撈出投入涼水中過晾。
6 [2 s$ r! z9 F8 A- |" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、小蔥切細斷。+ j& K9 y# u$ q6 e; d
5、將過晾的豆腐丁控干水分。
! B; d7 {9 [+ r* [' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。/ D8 Q3 p. Q* T2 v
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。tvb now,tvbnow,bttvb. S8 u% A# |; q4 k8 p3 d" A* k4 u
8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。9 V/ ^$ m6 n9 {: Z
注意事項6 k b7 @' U* N& E8 \
1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。3 L& z% A0 \# S/ h! w$ _& q
2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。
0 z8 R r3 E+ o! |4 k6 M- p* Xtvb now,tvbnow,bttvb3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
( K* u% k' {9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
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