豆腐煎肉餅
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【材 料】
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# f: r, b5 p: n9 U, r* X Vtvb now,tvbnow,bttvb膳魔師達人原味平底鍋 1只 tvb now,tvbnow,bttvb& W& N* |# x: E' X
豬絞肉 350公克
3 Y5 S. X/ ]! m, a% mwww3.tvboxnow.com板豆腐 300公克
8 S& Q2 v5 y* ` J蔥花 20公克 公仔箱論壇& K/ A' l/ A0 Z, G
薑末 5公克
: h, o. y5 w n. Y雞蛋 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @; {9 H; X. |* @! E L' D# u2 }
沙拉油 1大匙
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/ q z3 `1 x$ J- J- h【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @. e8 R* z4 F) w# ~
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鹽 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* ]# j9 }" f2 b& g4 }/ W8 E
雞精粉 1茶匙
! |! M: V; A& L1 L- i細砂糖 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* r' _+ Y$ O8 s! L2 L% p7 e
白胡椒粉 1茶匙 www3.tvboxnow.com7 u0 a2 a1 n+ q2 k
太白粉 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 d: N3 a8 ~% t5 b! U
香油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; D8 G/ E& ]2 L: u! a9 j6 I( Q5 Q
) h6 v, u7 q' a' q- i* O( t" o" \- Zwww3.tvboxnow.com【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb& L2 V7 k8 A* |8 } A! v& F
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1.板豆腐先放入滾沸水中汆燙約30秒後，撈起瀝乾水份放?備用。 tvb now,tvbnow,bttvb- E* T* r1 J( G1 Z5 f
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2.豬絞肉放入鋼盆中，先加入鹽攪拌至有黏性後，再加入雞蛋、雞精粉、細砂糖、白胡椒粉攪拌均勻後，再加入蔥花、薑末、香油及太白粉一起拌勻備用。
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3.將作法1的板豆腐放入作法2的鋼盆中，用手抓碎後攪拌均勻備用。
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4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，倒入作法3的絞肉末。
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6 B7 R# _ A: B/ A B5.以木杓將絞肉末舖平，以小火煎約2分鐘後翻面，續煎約2分鐘，煎至兩面金黃酥脆後即可。
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發表於 2012-9-5 01:34 PM
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