3 R! C4 A2 E% a. r1 Iwww3.tvboxnow.com材料:
0 K* ?0 ?0 y2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋豆腐一盒 ( 嫩豆腐也不是不好，但用雞蛋豆腐做出來的效果最好吃 )0 v O, V# \0 j# X
. m) y6 h3 p. Q$ K- O- D4 wwww3.tvboxnow.com蔥末
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9 `& L8 r. y& I! ^ 蒜末
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* d7 t+ F5 g# rwww3.tvboxnow.com 鹹蛋兩顆 ( 實際上其中一顆的鹹蛋白不需要，以免過鹹 )
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調味料:www3.tvboxnow.com- q, K1 O& X4 s w$ v* c5 Y% p* z
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醬油少許 . 橄欖油少許 . 白胡椒粉少許公仔箱論壇1 n# p$ _5 K8 S# e1 C O' R: w
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+ G9 \# m3 ?% S/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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1. 將雞蛋豆腐切成丁狀，油熱後放入鍋中炸至金黃色，撈起備用。鹹蛋剝殼後，蛋黃與蛋白分開
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, M. N3 P9 {" H* Twww3.tvboxnow.com 分別搗碎備用。7 _; H$ ]' s/ w9 y- ]2 L$ A$ s- q
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2.鍋中放入少許橄欖油，放入蒜末，小火爆香
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9 V0 q3 L; y1 D V- i公仔箱論壇3.加入鹹蛋黃，將鹹蛋黃與油充分攪拌均勻，過程中會有些許起泡，爆至蛋黃有香味
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) @% K$ L1 k0 }4 W8 a* |4.加入做法一的豆腐及青蔥末，並加入一半的蛋白快速拌炒均勻
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5.醬油稍做稀釋，澆淋至豆腐四周，灑上少許白胡椒提味，待水份收乾些，即可裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb- Y! w; e; ?# G7 F/ G6 K
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# U6 g. Y6 x0 j9 K) N% F \$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 T% R# G4 X; f
- I* H1 x7 Y8 W1 U/ ~' l這道料理回家研究了兩三次，第一次裹太白粉，導致豆腐沾黏........第二次用了一半的麵粉公仔箱論壇 _$ Y- i5 ?5 }3 l
! s A; H- k* P& @2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一半的太白粉，口感還是不對!!!!! 這一次放入較多的油，待油熱後直接放入豆腐丁炸至金黃色公仔箱論壇+ m* B% }9 W4 ?, r5 u7 [3 X- W
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美麗到讓人落下感動的淚水....... 心中大喊 : 媽媽我終於成功了.....(這是哪招???)
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小叮嚀:
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鹹蛋黃及蒜末一定要小火爆香，才能帶出整道菜的精髓.....而鹹蛋的使用則是蛋黃兩顆都要用，
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! D' o) f2 C6 \& K7 B% Y蛋白則是用一顆就好，剩下的部份就留來炒飯啦...... |
發表於 2012-9-5 01:44 PM
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