材料 紅心地瓜2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b6 O" N1 ?) u4 Z, K3 z
地瓜粉1又1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]; e+ u# T8 j8 m+ x
砂糖5大匙 www3.tvboxnow.com+ T, A8 L; f3 j
糯米粉1杯
! |1 _9 ]& L6 Q$ Y- m, k1 Ttvb now,tvbnow,bttvb沙拉油適量
2 m( z( q1 v* J( D, Jtvb now,tvbnow,bttvb冷水適量
! O" L3 v; U6 A2 B! n9 d" T1 ewww3.tvboxnow.com絞肉4兩
' Y( _" t6 b; ~4 N1 r. G/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇丁半杯
" ]* G T0 ]+ |( s/ o7 J公仔箱論壇熟竹筍丁1又1/2杯 , R ?* v- Q* Z, f- \1 ~6 S
油蔥酥3大匙
: \7 w; g8 m; S3 Q1 N o沙拉油適量
9 S( @/ e5 p- a7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粽葉16～18片
7 `/ X2 |+ J! y m: i- }粽繩1串
4 e; e* M( A) X/ A, ctvb now,tvbnow,bttvb調味料 蠔油3大匙
/ O* j. L& k* e! E$ X5 R& W公仔箱論壇糖1大匙
0 @+ N( m9 l( [* q2 T$ s( h w白胡椒粉1小匙 公仔箱論壇: ~7 D1 C, x/ t: E* O5 C5 o3 E
玉米粉水1杯
. x8 z. \2 _* b9 V y1 m- ^公仔箱論壇作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰 7 P) ^5 F& ]+ C# e4 D6 g6 k- L- U2 U; O
作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。8 ?4 T \ A1 I: M: k, v! b
6 y5 W$ E/ D5 c B" C( h% X1 P; otvb now,tvbnow,bttvb作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用 公仔箱論壇, S9 U0 h( r. A9 F' f: a
作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i2 C1 C+ i2 ]2 v
作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~) B7 Q! m1 E) _
備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。 www3.tvboxnow.com5 K/ R0 R2 I' ~& S0 L }
＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。
. M4 o0 ^9 M0 h5 U; @＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。
T* {' l" b: l1 x- E＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。
! L/ D# L) q% ywww3.tvboxnow.com＊這一種粽子是不要紮粽腰的。 , h8 B' Z: r$ m6 L0 \ G2 Y: G! r+ L
＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
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