[中式食譜] 原生態鯽魚湯

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原料：
. d8 _) Y2 H! k5 [$ Y5 N  j0 E- Z        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。
2 _/ e$ {& }0 V% ^公仔箱論壇做法：3 c6 O" T8 p6 _8 M" {
        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。
. k- J6 k1 g+ p# V3 Q1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)公仔箱論壇# v4 v2 J0 f4 l
2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |$ P! ]( `7 j! {% F. W3 L: r. ]
3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。
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PS:
( _7 X) ~* F% B- R( B4 P: Q6 mtvb now,tvbnow,bttvb        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。
$ D+ T8 O. D2 [5 z9 ?1 }2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。
0 ^" }+ p* o5 I3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。
: X1 B8 w% r. M, ]tvb now,tvbnow,bttvb        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!